Mayonesa Receta de salmón a la parrilla

Esta receta de salmón a la parrilla con mayonesa ha existido por un tiempo y siempre vale la pena volver.

Extender la mayonesa al pescado antes de asarlo puede parecer extraño, pero la mayonesa es principalmente aceite con jugo de limón, sal y, a veces, mostaza y hierbas, exactamente el tipo de ingredientes con los que normalmente se puede pelar antes de asarlos.

Y, de hecho, la mayonesa diluida es una opción aún mejor que la mayonesa común al hacer esto. El sabor es mejor cuando se asa a la parrilla con carbón, pero es muy bueno incluso si utiliza una parrilla en la estufa.

Lo que necesitará

  • Para el salmón:
  • 2 (6 onzas) filetes de salmón (sin piel)
  • Para la mayonesa empapada:
  • 3/4 taza mayonesa (buena calidad)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de chalota picada
  • Opcional: 1/8 cucharadita de tabasco
  • 2 a 3 cucharaditas de eneldo fresco picado <
Cómo prepararlo

Prepare el salmón

Pase con cuidado el dedo por el centro del filete (contra el grano) y si encuentra algún hueso de alfiler, sáquelos con un pequeño par de alicates con punta de aguja.

  1. Pat los filetes secos y reservados.
Prepare la mayonesa enterrada

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de sésamo, la chalota y el Tabasco opcional. Dobla el eneldo picado. Enfríe hasta que esté listo para usar.

  1. Usará 1/2 taza de esta mayonesa para el pescado y el resto 1/4 taza se usará como guarnición.
  2. Asar el

Salmón Mayonesa diluida ligeramente extendida en ambos lados de los filetes. Dejar de lado.

  1. Caliente la parrilla (o la sartén de la parrilla) a fuego medio para obtener carbón y a fuego medio-alto si usa una sartén para parrilla.
  2. Coloque los filetes en la parrilla en un ángulo diagonal y ase a la parrilla por 3 1/2 minutos.
  3. Usando una espátula muy fina y ancha, rote cada filete 1/2 vuelta sin voltear para crear ese hermoso diseño de rayado cruzado y cocine otros 3 1/2 minutos.
  4. Dé la vuelta a los filetes y cocine de 3 a 4 minutos más, dependiendo de qué tan gruesos sean.
  5. Servir con una cucharada de mayonesa y una ramita de eneldo.
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