Matcha Cheesecake de té verde

El pastel de queso de té verde Matcha es un postre japonés elegante y cremoso con una dulce corteza de migas de galleta Graham. Este postre es fácil de preparar.

Según la cocina japonesa, este estilo de pastel de queso se llama "pastel de queso raro". Esto no tiene ninguna implicación de que sea crudo o poco cocido, sino simplemente que no está horneado. En cambio, los ingredientes se mezclan con gelatina y se enfrían en el refrigerador para prepararlos.

La belleza de este pastel de queso matcha de estilo japonés es que ofrece opciones creativas de presentación porque no está horneado. Si bien la siguiente receta sugiere el uso de un molde para pasteles único, el postre también se puede preparar en hermosos vasos individuales, cuencos o moldes.

Lo que necesitará

  • Para la corteza:
  • 1 1/2 tazas de migas de galleta graham
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
  • 1 cucharada de azúcar (blanco granulado)
  • Para el relleno de la tarta de queso:
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor en polvo (ejemplo: gelatina Knox) ​​
  • 1/4 taza de agua
  • 6 onzas de queso crema (ablandada)
  • 1/3 taza de yogurt natural
  • 1 / 4 taza de azúcar blanco granulado
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de polvo de té verde matcha
  • 3 cucharadas de agua (caliente)

Cómo prepararlo

  1. En un tazón pequeño, combine el polvo de gelatina sin sabor y 1/4 de taza de agua. Mezcle y reserve.
  2. Para preparar la corteza, en un recipiente aparte, combine las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar.
  3. Extiende la mezcla de migas en el fondo de un molde redondo de 8 pulgadas. Aplane las migas presionándolas con el dorso de una cuchara para crear una costra sólida. Enfríe la masa en el refrigerador mientras se prepara el relleno.
  1. En un tazón pequeño, combine el polvo de té verde matcha con 3 cucharadas de agua tibia para disolver el polvo por completo. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, mezcle el queso crema suavizado y el azúcar. Use un mezclador para obtener los mejores resultados.
  3. Agregue yogurt natural y crema espesa a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que quede suave.
  4. A continuación, agregue el líquido de té verde matcha a la mezcla de pastel de queso y mezcle hasta que se incorpore. El relleno se convertirá en un color verde claro.
  5. Calienta la mezcla de gelatina (se habrá solidificado) en el microondas hasta que se vuelva líquida y agrégala al relleno de la tarta de queso. Revuelva bien.
  6. Vierta el relleno en la parte superior de la corteza y extiéndalo uniformemente.
  7. Refrigere la tarta de queso por 6 horas, o hasta que esté lista.

Sugerencias y variaciones de receta

  • Agregue bayas de temporada o crema recién batida como aderezo para la tarta de queso de té verde matcha.
  • Espolvorea la tarta de queso con polvo de matcha para adornarlo justo antes de servir.
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