Receta de puré de batatas blancas

La batata blanca ( boniato ) es tan versátil como las papas americanas tradicionales. En el Caribe, hay una gran variedad de camotes y la gente siempre encuentra formas diferentes de usarlos. A menudo, se sustituyen por papas regulares.

En un esfuerzo por servir un tipo diferente de plato de puré de patatas. las batatas de carne blanca se usaron para hacer este plato de puré de papas con especias. Sirve esto como lo harías con puré de papas.

Lo que necesitará

  • 2 libras de batatas (carne blanca)
  • Sal a gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla (salada o sin sal, derretida)
  • Recién molida pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza de leche (entera, caliente)
  • Pimiento picante (al gusto, picado)
  • 1/4 taza de cebollas verdes (partes blancas y verdes, rebanadas)

Cómo prepararlo

  1. Pele las batatas, córtelas en trozos grandes y colóquelas en una olla. Cubra con agua y hierva a fuego alto.

  2. Cuando la olla hierva, sal al agua y cocine hasta que el cuchillo se REPLACEe fácilmente. Escurrir bien

  3. Agregue las papas escurridas a la olla caliente (la misma olla en que se cocinó), agregue la sal, la mantequilla, el pimiento y la leche, y mastique hasta que quede suave.

  4. Sazonar con ají picante. Mezclar bien. Dobla en las cebollas verdes.

  1. Servir de inmediato.

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