Masarepa - Harina de maíz precocida para hacer Arepas

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Definición:

Masarepa es harina de maíz moltura precocida que se usa para preparar arepas. Las arepas son un tipo de torta de maíz que es popular en Venezuela y Colombia. Las Arepas solían elaborarse tradicionalmente remojando maíz seco y luego golpeando manualmente los granos para eliminar el germen de la semilla y el revestimiento exterior. La parte restante del maíz se cocinaba y molía y se convertía en arepas. Este proceso intensivo en mano de obra ahora se realiza a nivel industrial.

Las tiendas de comestibles llevan harina de maíz precocida y seca que se puede usar para hacer arepas de manera rápida y fácil.

Masarepa no debe confundirse con la masa de harina . Masa harina está hecha de una "masa" de maíz que primero se seca y luego se muele en una harina de maíz fina. El maíz que se usa para hacer masa harina se trata con cal para eliminar el germen y el revestimiento exterior antes de molerlo. Masa harina se usa para hacer tortillas.

Masarepa se puede encontrar en tiendas especializadas de alimentos latinos y en línea. A veces se llama masa al instante y harina precocida . Las marcas comunes son Harina PAN, Areparina, Harina Juana y Goya (que viene en variedades blancas y amarillas). Busque las palabras " harina de maíz refinada precocida " o "harina de maíz refinada y precocida" en el paquete.

También conocido como: Harina arepa, Masa al Instante, Harina Precocida

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