Masala Chai (Té Chai)

Chai (rima con "pie") es la palabra para té en muchas partes del mundo. Masala chai, que significa "té de especias mixtas", se originó en la India y está hecho con leche, té negro y especias. Se ha vuelto cada vez más popular en cafeterías y, con mayor frecuencia, está hecho de polvos, jarabes y bolsitas de té.

Prefabricado, sin embargo, nunca puede compararse con masala chai recién hecho (también conocido como "té chai"). Hacerlo desde cero lleva más tiempo, pero es infinitamente más gratificante. Esta receta es una versión básica de masala chai, que incluye clavo de olor, cardamomo, pimienta, canela y jengibre. Una vez que lo haya hecho de esta manera, siéntase libre de experimentar mezclando muchas otras especies de chai en su brebaje: no existe una receta establecida y las versiones varían de un hogar a otro en India. Masala chai es una bebida reconfortante y reconfortante con un tercio de cafeína como café y puede ayudar en la digestión, perfecta como una bebida después de la cena / antes de acostarse.

Lo que necesitará

  • 2 tazas de leche o sustituto de la leche
  • 2 tazas de agua
  • 4 dientes de ajo enteros
  • 2 vainas de cardamomo verde triturado
  • 2 granos de pimienta molidos < 1 ramita de canela
  • 1 pieza de gengibre, pelado y picado
  • 2 cdas. azúcar
  • 2 cucharadas. hojas de té negro (preferiblemente té de Assam)
Cómo prepararlo

Combine la leche, el agua y las especias en una olla mediana. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  1. Agregue azúcar y hojas de té. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Colar en vasos o tazas y servir.

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