Frutas de mazapán

El mazapán, una pasta de frutos secos, se puede colorear y esculpir para formar decoraciones de frutas bellamente realistas, como naranjas, limones o plátanos. Estas frutas se ven hermosas en la parte superior de tortas, cupcakes o tartas.

Puedes hacer tu propio mazapán o comprarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles grandes. El mazapán comúnmente viene en tubos de 7 onzas (la cantidad solicitada aquí) pero puede usar más o menos dependiendo de lo que tenga disponible.

Lo que necesitará

  • 7 onzas de mazapán (1 rollo)
  • 1 botella de colorante rojo para alimentos
  • 1 botella de colorante amarillo para alimentos
  • Opcional: paletas de colores

Cómo hacerlo

1. Cubre tus manos con azúcar en polvo o usa guantes de plástico.

2. Amasar el mazapán hasta que se haya suavizado un poco. Si va a hacer varias frutas diferentes, divida el mazapán en grupos ahora, antes de colorear.

3. Para hacer limones: Aplana el mazapán en un disco y agrega algunas gotas de colorante de comida amarilla en el medio. Doble el mazapán en una bola y comience a amasar el color en toda la masa, agregando más colorante de alimentos si lo desea, trabajando hasta que el mazapán tenga un color uniforme.

Enrolle la masa en bolitas del tamaño de una moneda de cinco centavos. Alargue y reduzca los extremos de las bolas para que tengan forma de limón. Si lo desea, puede usar un palillo de dientes para hacer pequeños agujeros en los limones para crear la textura de la piel de cítricos. Empuja una golosina de caramelo de color oscuro en el extremo del limón para que sea el "tallo". "

4. Para hacer naranjas: Aplana el mazapán en un disco y agrega algunas gotas de colorante rojo y amarillo en el medio, usando una proporción de 1 gota roja a 2 gotas amarillas. Doble el mazapán en una bola y comience a amasar el color en toda la masa, agregando más colorante de alimentos si lo desea, trabajando hasta que el mazapán tenga un color uniforme. Ruede la masa en pequeñas bolas del tamaño de un centavo. Si lo desea, puede usar un palillo de dientes para hacer pequeños agujeros en los limones para crear la textura de la piel de cítricos. Empuja una golosina de caramelo de color oscuro en el extremo de la naranja para ser el "tallo". "

5. Para hacer plátanos: Aplana el mazapán en un disco y agrega algunas gotas de colorante amarillo en el medio. Doble el mazapán en una bola y comience a amasar el color en toda la masa, agregando más colorante de alimentos si lo desea, trabajando hasta que el mazapán tenga un color uniforme. Separa la masa en pequeñas bolas del tamaño de una moneda de cinco centavos. Haga rodar una pelota entre sus dedos para crear un tubo delgado. Ligeramente curve el tubo para que tenga la forma de un plátano, y alargue un extremo para ser la parte superior. Empuja una golosina de caramelo de color oscuro en el extremo de la banana para ser el "tallo". "Repite con el mazapán restante.

6. Almacene frutas de mazapán en un recipiente hermético Tupperware por hasta dos semanas, o congele frutas de mazapán bien envueltas por hasta tres meses.

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