Marsala Champiñones Rellenos

¡Los champiñones rellenos son un aperitivo tan delicioso y sabroso! Esta receta está basada en los champiñones rellenos de la madre de Steve. ¡Ellos son los mejores! ! ! Ella moja las tapas de setas en vino de marsala, y es para morirse. El vino hace que los champiñones sean tiernos y extremadamente sabrosos. Pero para mí, el relleno es realmente la mejor parte ... salchicha, queso Pecorino, migas de pan, ¿qué no es para amar?

Remojar los champiñones requiere un poco de preparación, pero armar el resto del plato es súper rápido y fácil. ¡También se pueden armar antes de tiempo y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para calentarlos y servirlos!

Cocinar los champiñones en una rejilla de alambre permite que el líquido se drene un poco, por lo que los champiñones no se mojarán.

Me encanta servir estos aperitivos con mis otros aperitivos de vacaciones favoritos, pan de salchicha casera, Queso y bolas de queso dulce y ahumado. ¡Estos son excelentes aperitivos para cualquier baby shower, despedida de soltera o brunch de celebración!

Lo que necesitará

  • 2 a 3 tazas de vino de marsala
  • 1 paquete de champiñones (bebé Portabella)
  • 1/2 lb de salchicha italiana (molido dulce)
  • 1/4 tazas de pan rallado (hecho en casa, Panko , o simple)
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1/4 taza de queso Pecorino Romano rallado
  • 2 cucharadas de perejil (hoja plana italiana)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta < 3 dientes de ajo (picados)
  • 1 cebolla pequeña (amarilla, finamente picada)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de queso crema
Cómo hacerlo

Limpia los champiñones a fondo y quita los tallos. Establecer los tallos a un lado para más tarde.

  1. Llene un bol o una bolsa grande de plástico con el vino de marsala. Agregue los champiñones y la tapa. Coloque en el refrigerador durante la noche, o durante al menos 4 horas.
  2. Pique los tallos de champiñones y colóquelos en un bol. Agregue las migas de pan. Cubra esta mezcla con la leche entera y el queso crema. Déjalo reposar durante 5 minutos.
  3. Agregue el queso rallado, el perejil picado, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el ajo y la cebolla en polvo. Revuelve para combinar. Agregue la salchicha italiana y combine a fondo, hasta que toda la mezcla de especias / pan rallado se distribuya uniformemente en la carne.
  4. Precalentar el horno a 400 grados.
  1. Retire las tapas de champiñones del refrigerador y sáquelas del vino. Coloque las tapas en una rejilla de enfriamiento sobre una bandeja para hornear. Esta receta hace champiñones rellenos, así que tome una gran cantidad de relleno para cada tapa de champiñón. Haga una bola redonda de la mezcla de carne y colóquela en la cavidad de la tapa de champiñón. Repita con todos los hongos. Coloque los champiñones juntos en la rejilla de enfriamiento para evitar que se caigan.
  2. Hornea durante 25 minutos. Los champiñones deben ser dorados. ¡Cubra con una pizca de queso Romano rallado y perejil picado!
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