Mermelada Recetas y consejos de cocina

Mermelada. © 2008 Peggy Trowbridge Filippone

Sugerencias de mermelada - Cocinar con mermelada

Hacer su propia mermelada es bastante simple, y son excelentes regalos para cualquier ocasión. Aquí hay algunos consejos y consejos:
• Elija un día claro y seco para hacer mermelada.
• Haga lotes pequeños a la vez para ayudar a evitar quemaduras.
• Asegúrese de seguir.
• La mermelada conservada correctamente y sin abrir debe guardarse en un lugar fresco y oscuro hasta por un año.
• Siempre refrigere después de abrir y usar dentro de 6 meses.


• Deseche la mermelada al primer signo de cualquier molde.
• Use un pelador de verduras o zester para eliminar solo la cáscara externa delgada de los cítricos. La médula blanca y las membranas tienen un sabor amargo.
• Si solo usa las secciones de cáscara y fruta de los cítricos, reserve las semillas y la pulpa, ate la estopilla y cocine junto con el resto. La médula y las semillas contienen mucha pectina necesaria para gelificar.
• Para obtener más jugo de cítricos, introdúcelos en el microondas por unos 10 segundos. Deje que se enfríe antes de rodar con una ligera presión para romper las pequeñas células que contienen el jugo.
• La ralladura será más fácil de eliminar de una fruta entera. Rallar la fruta y luego cortar el jugo.
• Toda la fruta debe lavarse a fondo antes de usarla.
• Las ralladuras sobrantes se pueden sellar en una bolsa con cremallera y congelar hasta 6 meses. No es necesario descongelar antes de usar.
• Use mermeladas en mantequillas de frutas, como un glaseado para carnes y verduras , y en adobos .


• Marmalade se casa muy bien con condimentos salados salados, como salsa Worcestershire y salsa de soja .
La colección de recetas incluye aquellas para muchos tipos diferentes de mermelada, así como recetas que usan mermelada como ingrediente principal.

Recetas caseras de mermelada

• Mermelada de naranja de Bartlett Pear
• Mermelada de remolacha, limón y jengibre
• Mermelada de arándano
• Falda de naranja con salsa de borgoña
• Pastel de zanahoria con crema de mermelada Glaseado
• Mermelada de zanahoria
• Mermelada de cítricos de Navidad
• Arándanos Amaretto
• Mermelada de naranja de arándano
• Bizcocho de naranja y arándano rojo
• Panqueques oscuros
• Mermelada de tomate dorado > • Marmalade Grand Marnier
• Marmalade de tomate verde
• Mermelada de lima y Kiwi
• Mermelada de limón
• Mermelada de limón
• Mermelada de naranja y nectarina
• Mermelada de cebolla
• Naranja Pan rápido con chispas de chocolate
• Mermelada de durazno
• Mermelada de membrillo
• Mermelada de pomelo rojo
• Mermelada de pimiento rojo y jengibre
• Mermelada de berenjena asada
• Mermelada de naranja de Sevilla
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Recetas que usan mermelada

• Panqueque de mermelada al horno

• Falda de ternera con mermelada de cebolla y limón
• Budín de pan con mermelada de naranja
• Falda de naranja con salsa de Borgoña > • Torta de zanahoria con glaseado de crema de queso mermelada
• Jamón glaseado de naranja y cereza
• Langostino de coco con salsa dulce y picante
• Arándanos amargos
• Calabacín relleno de arándano rojo
• Ganso cítrico crujiente
• Pastel de frutas oscuro
• Postre Fondue Marnier
• Ensalada de pollo con mermelada de jengibre
• Brack de té irlandés
• Galletas de mermelada de naranja mandarina
• Pollo al horno con mermelada
• Mermelada -Pollo glaseado
• Pechugas de pollo tocino naranja
• Crep flambe naranja
• Barritas de queso crema de mermelada de naranja
• Pastel de queso crema de mermelada de naranja
• Gallinas de Cornualles de naranja y mermelada
• Mermelada de naranja Pan de pacanas
• Lomo de cerdo con jalea de pimiento J oast
• Pudín de ciruela para Navidad
• Solomillo de cerdo con salsa de mermelada de chipotle
• Costillas a la parrilla con especias y especias
• Filete de mermelada de naranja con especias
• Dip de soja con mermelada picante > • Pastel de chocolate blanco y naranja