Ginger Chicken marinado para la parrilla

El jengibre fresco rallado agrega una patada extra a este sabroso adobo, que cumple una doble función como salsa de hilvanar mientras los muslos de pollo se asan a la parrilla. En caso de que el clima no coopere, la receta incluye instrucciones para asar.

Si bien el tiempo de preparación real es bastante corto, querrás darle tiempo a marinar el pollo.

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  • Pollo de cinco especias

Lo que necesitará

  • 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados, con o sin piel
  • Para marinada:
  • 8 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de oscuridad salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de soja liviana
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo asiático
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca rallada
  • 2 cucharadita de ajo picado
  • 2 cebollín (cebolla verde, cebolleta), finamente picado > 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado, o al gusto
Cómo prepararlo

Enjuague los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel.

  1. En un tazón mediano, mezcle el vinagre de vino tinto, las salsas de soja y el aceite de sésamo asiático. Agregue el jengibre, el ajo, las cebolletas, el azúcar moreno y el pimiento rojo triturado. Retire 1/4 taza del adobo y reserve para usar como salsa para hilvanar.
  2. Coloque los muslos de pollo en una bolsa plástica con cierre grande y colóquelos en un tazón. Agregue el adobo, vuelva a sellar la bolsa y marinar el pollo en el refrigerador durante 4 horas, volteándolo ocasionalmente. (Si es necesario, use 2 bolsas pequeñas y resellables y divida el pollo y el adobo entre ellos).
Para asar a la parrilla
  1. : precaliente la parrilla. Retire los muslos de pollo de la bolsa, descartando el exceso de adobo. Póngase plano sobre la superficie de cocción y la parrilla, volteándola cada pocos minutos y rociándola con la marinada reservada, durante 10 a 15 minutos o hasta que los muslos estén cocidos y los jugos salgan limpios. Servir caliente. Para asar
  2. el pollo: coloque los muslos en un estante rociado con aerosol antiadherente para cocinar. Agregue 1/4 taza de agua en la bandeja debajo para evitar que la grasa se incendie. Ase a la parrilla el pollo a fuego alto, a 9 pulgadas de la fuente de cocción, durante aproximadamente 15 minutos, volteándolo cada 5 minutos y hilvanando con el adobo, hasta que esté bien cocido. Servir caliente.