Recetas de mardi gras

Los franceses de Nueva Orleans disfrutaron de las pelotas y las fiestas previas a la cuarentena ya en el siglo XVIII. Prohibidos por los españoles a fines del siglo XVIII, las celebraciones no se restablecieron hasta 1823, 20 años después de que los Estados Unidos asumieran la titularidad. En 1827, las bolas de máscaras se volvieron legales y el primer desfile documentado tuvo lugar en las calles.

Mardi Gras, que significa "martes gordo", siempre tiene lugar el día antes del Miércoles de Ceniza.

La temporada de carnaval se extiende desde el 6 de enero hasta la noche de Reyes, hasta el día de Mardi Gras.

Ya sea que esté planeando una celebración de Mardi Gras o simplemente quiera probar algunas de las tradiciones culinarias más famosas de la nación, es probable que encuentre algo que hará una y otra vez. Utilice los recursos de la derecha o las páginas de recetas a continuación para comenzar sus planes y disfrutar de la celebración.

Louisiana and Mardi Gras Recetas e ideas para fiestas

Mardi Gras: estilo criollo
Todo sobre Fat Tuesday y cómo se celebra en Nueva Orleans, incluyendo sugerencias de recetas.
Pudín de pan con salsa de Bourbon
Una deliciosa receta de budín de pan del chef Nick, perfecta para una comida o celebración de Mardi Gras.

Gumbo de salchicha y camarones
Puse algunos de los camarones en el gumbo temprano junto con la salchicha para darle más sabor a camarón. Si le preocupa el contenido de grasa, prepare el gumbo un poco por adelantado y quite el exceso de grasa de la sopa fría.

Camarón Jambalaya
Jambalaya es uno de los platos más variados del sur.

Esta versión está hecha con gambas y jamón, pero puede usar longanizas o pollo en cubos cocidos en lugar del jamón.

Pollo criollo de cocción lenta con salchicha
La salchicha andouille picante se combina con los muslos de pollo en una deliciosa salsa criolla en este plato de pollo fácil y sabroso. Sirve esto con arroz cocido caliente y una ensalada arrojada.

Granos de queso de ajo
Esta es una receta familiar favorita para sémola de queso al horno.

Camarones criollos
Los camarones se cocinan en una sabrosa salsa criolla.

Receta King Cake
Una torta King básica, hecha con varios colores y un relleno de azúcar.

Aperitivo criollo de berenjena con salsa de cangrejo
Este plato es un excelente primer plato para una cena especial. Siéntase libre de sustituir rodajas de tomate verde por las rodajas de berenjena, si las tiene.

Receta de Beignet
Estas pequeñas almohadillas fritas te harán pensar que estás en el Barrio Francés.
Rice Calas
Calas, otra sabrosa tradición de Nueva Orleans, es un buñuelo de desayuno mezclado con arroz cocido, harina, azúcar y especias, y luego frito.
Fried Oyster Po 'Boy
Viste este maravilloso sándwich de Nueva Orleans con mayonesa, remoulade o tu variedad favorita.
Recetas de salchichas de Andouille
Estas son algunas de mis recetas de salchichas andouille favoritas, desde sopas abundantes y gumbos hasta frijoles y platos de desayuno.

Louisiana Beans and Rice
Esta receta de frijoles y arroz está hecha con frijoles rojos secos, jamón o jamón, condimentos y arroz cocido caliente.

Pollo y salchicha Jambalaya
La salchicha ahumada y el pollo cortado se cocinan a la perfección con tomates, una variedad de condimentos y verduras y arroz.

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