Sugerencias y consejos de cocina de mango

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Sabor y textura de mango

El sabor del mango se describe como una delicada mezcla de sabores de melocotón, piña y albaricoque, la mezcla perfecta de dulce y amargo. La pulpa del mango maduro tiene una textura mantecosa que rodea una semilla grande, plana e incomestible en el centro.

Cómo cortar un mango

Para cortar la carne del mango, deberás orientarte con la semilla grande y plana. Al examinar el mango, deberías poder determinar sus lados más planos.


Rebane el mango sin pelar desde el extremo del tallo hasta el extremo inferior paralelo a la semilla plana en cada lado. Tendrás dos rebanadas grandes con la mayoría de la carne. La rebanada fina restante de carne que rodea la semilla se puede separar cuidadosamente de la semilla.
Tome cada rebanada grande y corte hasta, pero no a través de, la piel en un patrón de rayado cruzado y luego empuje la piel hacia arriba y afuera para extraer los cubos de mango fácilmente de la piel. Eche un vistazo a estas prácticas instrucciones fotográficas paso a paso para obtener una referencia visual.

Consejos y sugerencias de cocina de mango

• Un mango grande promedio pesa aproximadamente 1 libra y rinde aproximadamente 1-3 / 4 tazas de fruta cortada en cubos.
• El jugo te manchará la ropa, así que ten cuidado al comer.
• Si la fruta está demasiado madura para ahondar sin ensuciarla, simplemente déle masajes a la fruta hasta que esté extremadamente suave, corte el extremo del tallo y exprima el jugo en un vaso, en un recipiente o directamente en su boca.


• Muchos mercados ahora venden mango congelado en la caja del congelador. El néctar de mango en conserva también es una opción para muchas recetas.
• Si no puede encontrar los mangos en absoluto, pero al igual que el aspecto de una receta en particular, puede intentar sustituir melocotones o nectarinas.
• Aunque no es venenoso, generalmente no se come la piel ya que puede ser irritante para la boca.


• Si eres alérgico al roble venenoso o a la hiedra venenosa, es probable que seas alérgico a la piel y la savia de un mango. Usa guantes. En general, la fruta pelada o el jugo interno de fruta usualmente no causa reacciones alérgicas. Consulte con su doctor
• En muchos países tropicales, los mangos se pelan y se cortan formando un ángulo entrecruzado hasta la semilla y luego se sirven en un palo o en un tenedor de mango especial, como una paleta de helados o una paleta de helado.

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