Recetas de naranja de mandarina, selección y almacenamiento

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Selección y almacenamiento de mandarina

Dependiendo de la variedad, las naranjas mandarinas están en temporada desde noviembre hasta junio en el hemisferio norte, con temporada alta son diciembre y enero .
Seleccione frutas que sean intactas y pesadas para su tamaño. Evite aquellos con cortes, puntos blandos o moho. El color brillante no es necesariamente una indicación de calidad, ya que algunos están teñidos y algunos naturalmente tienen manchas verdes incluso cuando están completamente maduras.


Pueden almacenarse en una zona fría y oscura durante unos días, pero idealmente deben refrigerarse para extender la vida útil hasta dos semanas.

Mandarinas en conserva

Las mandarinas en conserva no tienen semillas, generalmente de la variedad Satsuma. La fruta se pela, se separa en secciones, se quitan las membranas y luego se conserva en un almíbar ligero. Guarde las latas sin abrir en un estante fresco hasta por seis meses. Una vez abiertos, deben refrigerarse en un recipiente tapado y usarse dentro de una semana.

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