Aprovechando al máximo la salsa Sriracha

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Aunque la salsa Sriracha (salsa de gallo, a.k.a.) solo ha estado en escena desde la década de 1980, está tomando rápidamente el mundo culinario por sorpresa. Su sabor es único, adictivo y salvajemente versátil.

¿Qué es la salsa Sriracha?

Esta salsa picante de color rojo brillante y multiusos está hecha de chiles rojos, ajo, vinagre, sal y azúcar. La salsa es picante y picante con un toque de dulzura, que lo distingue de las salsas picantes de tu jardín.

La salsa Sriracha a menudo sirve como condimento en restaurantes tailandeses, vietnamitas y chinos en todo Estados Unidos. Existe cierto debate sobre el origen étnico de la salsa y con razón. La marca más popular es fabricada en los Estados Unidos por Huy Fong Foods, que es propiedad de un inmigrante vietnamita y lleva el nombre de las salsas picantes locales de la pequeña ciudad de Sri Racha en Tailandia.

Los orígenes e influencias de la salsa son multiculturales y su atractivo. La salsa ya no se encuentra solo en los restaurantes asiáticos, sino también en las cocinas de los chefs, las páginas de revistas culinarias y en los estantes de las tiendas de comestibles de todo el país. El atractivo de la salsa es tan amplio que los ingredientes se enumeran en cinco idiomas en la botella.

Historia de Sriracha

A principios de la década de 1980, David Tran emigró a los Estados Unidos desde Vietnam y se estableció en Los Ángeles. Incapaz de encontrar una salsa picante que le gustara, Tran comenzó a hacer la suya.

Tran comenzó a vender la salsa de la parte trasera de su camioneta y, a medida que crecía la popularidad de la salsa, nació Huy Fong Foods. La compañía creció rápidamente y más de 10 millones de botellas de Huy Fong Foods Sriracha Sauce se venden cada año.

Cómo usar salsa Sriracha

Como la mayoría de las salsas picantes, Sriracha es extremadamente versátil.

Aquí hay algunas maneras de disfrutar la potente salsa:

  • Heterosexual: El uso original de Sriracha fue como una salsa para mojar. Exprime un poco en un tazón pequeño o échalo directamente de la botella a tus comidas favoritas.
  • Salsas: El sabor picante y ácido de Sriracha se combina maravillosamente con salsas y salsas cremosas. Mezcle un poco de Sriracha en crema agria, mayonesa o salsas a base de queso crema para una pequeña patada.
  • Sopas / guisos: Sriracha a menudo se sirve con pho en restaurantes vietnamitas, pero también puedes probar agregarlo al ramen, la sopa de tomate o el gazpacho. Las sopas a base de crema, como los chowders, también se benefician de la patada de Sriracha.
  • Carnes / Marinadas: Agregue Sriracha a marinados con sabor teriyaki, salsas para barbacoa, albóndigas, pan de carne o alitas de pollo. Sriracha y la carne se hicieron el uno para el otro.
  • Huevos / Queso: Cualquier cosa cremosa, incluyendo el queso y las yemas de huevo, se equilibra perfectamente con el sabor picante y ácido de Sriracha.Agregue Sriracha a los macarrones con queso, salsas de queso, bolas de queso o huevos revueltos, fritos o rellenos.
  • Bebidas: La salsa Sriracha agrega un nuevo giro a Bloody Marys o al jugo regular de tomate o vegetales.

En 2011, se publicó El libro de cocina Sriracha: 50 recetas de "Salsa de gallo" que se empacan , escritas por Randy Clemens. El libro es una clara demostración de la versatilidad, popularidad y atractivo de Sriracha.

Comprar salsa Sriracha

Gracias a la popularidad aparentemente interminable de Sriracha, ahora se puede encontrar en la mayoría de los supermercados más importantes de los Estados Unidos. Sriracha se vende generalmente en la sección de alimentos asiáticos y se puede identificar por su gorra verde brillante y el gallo en la etiqueta. Sriracha también se puede comprar en una serie de tiendas en línea, incluido el sitio web de Huy Fong Foods.
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