Prepara una taza de té perfecta todas las veces

Foto © RFB Photography

Todo el mundo tiene una opinión sobre la elaboración de una taza de té perfecta, parece. Ya sea la leche en primer o después del debate, la cantidad de tiempo que el té necesita macerar (escarchado), incluso el tipo de tetera para preparar. Aquí hay solo tres puntos de vista de dos profesionales y un escritor. Como verá, tienen algunos puntos en común; use agua recién hervida, deje reposar el té, agregue leche, el resto parece preferencia personal.

Parte de esta información se extrae de mi libro, El gran libro del té ... MÁS publicado por Great Northern Books, octubre de 2012

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    La opinión del experto

    Té en Gran Bretaña. Foto © Elaine Lemm

    El método del experto en té:

    • Caliente la olla.
      Ya sea que use bolsitas de té o hojas, un rápido remolino de agua caliente significa que el frío no golpea el té.
    • Usa una tetera de porcelana.
      Porque, es tradicional y parte del ritual.
    • Uno por persona y otro por el bote.
      Sigue siendo la regla de oro cuando se usa un té de hojas sueltas.
    • Agua recién hervida.
      Hierva el agua fresca (sin hervir) para obtener buenos niveles de oxígeno.
    • Agitar
      Revolver las hojas de té o las bolsas ayuda a infundir el té.
    • El tiempo
      3 - 4 minutos es el tiempo necesario para una óptima ... MÁS infusión.
    • ¿Leche?
      Leche primero o el último es una pregunta antigua. Originalmente, la leche era primero para evitar romper vasos de porcelana delicados con té caliente, pero agregar leche después es una buena manera de juzgar la fuerza del té. Sin embargo, cada uno es suyo.
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    El punto de vista de los científicos

    Una taza de té. Getty

    La investigación publicada en 2011 revela que los científicos de la Facultad de Ciencias de la Vida de Northumbria han descubierto que la clave de la mejor bebida es dejar reposar durante seis minutos antes de beber. Permitir que el té descanse de esta manera evita que se regañe, ya que se ha enfriado a 60 ° C, aparentemente, las temperaturas óptimas para que fluyan los sabores. Sin embargo, déjalo en 17 minutos y 30 segundos y el té habrá pasado lo mejor posible.


    Su conclusión fue agregar agua hirviendo a una bolsita de té en una taza y dejarla durante dos ... MÁS minutos. Retire la bolsa, agregue la leche y déjela durante otros seis minutos o hasta que alcance los 60 ° C. Si la temperatura cae por debajo de 45 ° C, los sabores se destruyen.

    Instrucciones para una taza de té perfecta para una

    • Agregue 200 ml de agua recién hervida a su bolsa de té (en una taza).
    • Deje que la bolsita de té hierva durante 2 minutos.
    • Retire la bolsita de té.
    • Agregue 10 ml de leche.
    • ¡Espere 6 minutos antes del consumo para que la taza alcance su temperatura óptima de 60 grados centígrados