M & M Cookies

Las cookies de M & M son mi tipo favorito de cookie de lanzamiento. Me encanta cómo la cáscara de caramelo crujiente agrega más textura a estas galletas suaves y masticables. El uso de manteca parcial y mantequilla parcial es el secreto de las galletas que permanecen blandas por más tiempo. Y no te preocupes, ¡no pruebas el acortamiento! Simplemente agrega humedad a las cookies.

Como con todas las cookies, el secreto del éxito es medir con precisión. Medir la harina correctamente es el paso más crítico. Las galletas con demasiada harina serán duras y secas. Medir todo lo demás también es crucial.

Guarde estas galletas en una bolsita de plástico a temperatura ambiente. Si desea ponerlos en un recipiente para galletas, coloque la bolsita en el recipiente para que no se sequen.

Lo que necesitará

  • 2/3 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/3 taza de manteca vegetal sólida
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos < 1 cucharada de vainilla
  • 2 cucharaditas de jarabe de maíz light
  • 2 tazas más 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 2-1 / 2 tazas de caramelos de chocolate M & Ms
Cómo prepararlo

Precalentar el horno a 325 ° F.

En un tazón grande, combine la mantequilla con la manteca vegetal y bata hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar morena y el azúcar granulada y bata hasta que se combinen. Luego agregue los huevos, la vainilla y el jarabe de maíz.

Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle con una cuchara hasta que se forme la masa; no sobrepases Agregue 1 taza de caramelos de M & M a mano.

Deja caer la masa de galletas por cucharadas en una bandeja para hornear sin engrasar.

Cubra cada bola de masa con algunos de los dulces M & M restantes para que se muestren cuando las galletas estén cocidas.

Hornee las galletas de 12 a 16 minutos o hasta que las galletas estén puestas y muy doradas. Enfríe las galletas en las bandejas para hornear durante 2 minutos, luego retire cuidadosamente con una espátula ancha y delgada hasta que la rejilla se enfríe por completo. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.