Loncheras y bolsa de almuerzo Seguridad

Conozca la forma segura de preparar almuerzos para bolsas. Mezcle imágenes / KidStock / Getty Images

Almuerzos con bolsos marrones y seguridad alimentaria

Llevar su almuerzo al trabajo o preparar almuerzos para que sus hijos lleven a la escuela significa que los alimentos pueden ir sin refrigerar durante largos períodos de tiempo.

Esto da a las bacterias la oportunidad de crecer y multiplicarse, lo que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. Estos son algunos consejos de seguridad alimentaria que debe tener en cuenta al preparar los almuerzos de bolsas.

Mantenga los almuerzos fríos

La naturaleza misma de los almuerzos de bolsos hace que sea casi imposible mantener los alimentos adecuadamente refrigerados (almacenándolos a una temperatura de 40 ° F o más fría), particularmente mientras maneja hacia el trabajo o toma el autobús a la escuela.


E incluso si tu escuela o lugar de trabajo ofrece un refrigerador para guardar los almuerzos, aún tendrás que hacer una planificación cuidadosa para asegurarte de que la comida que empacas para el almuerzo no termine causando un caso de enfermedad transmitida por los alimentos.

Bolsas de almuerzo con aislamiento

Las bolsas o cajas de almuerzo con aislamiento suave son las mejores opciones para mantener los almuerzos fríos. Las loncheras de metal o plástico sin aislamiento no funcionan tan bien, pero son mucho mejores que las bolsas de papel para almuerzo.

Si usa bolsas de papel para almuerzo, el doble ensacado crea una capa adicional de aislamiento para ayudar a proteger la comida en el interior. Y recuerde que los contenedores y cajas de almuerzo con aislamiento deben lavarse con agua caliente y jabón después de cada uso.

Paquetes de gel congelados

No importa qué tipo de bolsa de almuerzo o caja uses, definitivamente debes colocar algún tipo de paquete de hielo para mantener la comida fría. Los paquetes de gel pequeños y congelados son perfectos para esta tarea.

También puede congelar una caja de jugo o agua embotellada pequeña y empacarla en su bolsa o lonchera.

Esto no solo ayudará a que el almuerzo se mantenga frío, sino que a la hora del almuerzo su bebida congelada se habrá derretido y le dará un jugo o agua fría y refrescante para disfrutar de su almuerzo.

Proteger alimentos perecederos

Los alimentos perecederos incluyen carnes cocidas como embutidos y otras carnes para el almuerzo, así como ensaladas de atún prefabricadas, ensaladas de pollo y ensaladas de huevo.

Todos estos alimentos son objetivos potenciales para las bacterias que causan intoxicación alimentaria y deben mantenerse refrigerados.

Y no solo son sándwiches caseros que necesitan refrigeración. Cualquier combinación de almuerzos envasados ​​y comprados en la tienda que contengan fiambres, galletas y queso también deben conservarse fríos.

Elija alimentos para el almuerzo con prudencia

¿Recuerda los sándwiches de mantequilla de maní y jalea? Este humilde sándwich fue una invención ingeniosa de una época anterior a la disponibilidad generalizada de la refrigeración doméstica (por no hablar de los paquetes de gel congelados y las bolsas de almuerzo con aislamiento). Debido a que el pan, la mantequilla de maní y la gelatina no son perecederos, la mantequilla de maní y la gelatina son el sándwich perfecto para los almuerzos con bolsitas marrones.

Otros ejemplos de alimentos que no necesitan permanecer fríos incluyen frutas enteras, papas fritas, galletas saladas, mostaza, encurtidos y latas de carne y pescado sin abrir. Para obtener más información, aquí hay un artículo sobre las causas del deterioro de los alimentos.

En caso de duda, arrójalo

Muchas personas optan por empaquetarlo porque es una excelente manera de economizar. Cuando intentamos ser frugal, puede ser tentador reutilizar bolsas de almuerzo de papel, bolsas de sándwich, papel de aluminio y envoltura de plástico. Desafortunadamente, una vez que se han usado estos elementos, pueden contaminar otros alimentos y causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Lo más seguro es descartarlos.

Si eso te parece un desperdicio, puedes compensarlo practicando el control de la porción. No empacar más para el almuerzo de lo que se puede comer a la hora del almuerzo. Las sobras que se almacenan durante el resto del día y luego se traen a casa podrían no ser seguras para comer.

Si tiene sobras y no tiene forma de refrigerarlas, siga uno de los mantras de la industria de servicios de alimentos: "En caso de duda, tírelo".