Caña de ternera a la parrilla

Esta es una forma conveniente de preparar las espigas de ternera ya que están a la parrilla en un paquete de aluminio. Puedes servir espigas con papas o fideos.

Lo que necesitará

  • 6 espigas de ternera, aproximadamente 2 pulgadas de grosor
  • 1/2 taza (120 ml) de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 chalota pequeña (picada finamente)
  • 2 cucharadas (30 ml) de cáscara de naranja
  • 2 cucharaditas (10 ml) de sal
  • 1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra < 1 cucharadita (5 mL) de tomillo
Cómo hacer que sea

Coloque las espigas en un plato de vidrio poco profundo. Combina los ingredientes restantes en un tazón pequeño.

  1. Vierta la mezcla sobre las espigas, cúbrala y déjela marinar durante 6-12 horas en el refrigerador.
  2. Precaliente la parrilla a fuego medio.
  3. Arranque dos pedazos grandes de papel de aluminio. Coloque 3 vástagos en cada pieza. Doblar y doblar los bordes de la lámina para crear un paquete.
  4. Coloque los paquetes en la parrilla y deje que se cocinen a fuego medio directo durante 30-35 minutos.
Eliminar y servir.
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