Limones a la parrilla

Los limones para asar a la parrilla no solo los calientan, lo que es bueno para estimular los alimentos calientes, sino que también ayudan a aflojar y liberar sus jugos. Como premio extra por tu esfuerzo, también se ven geniales. Para las personas que les gusta ese sabor carbonizado y un estallido de ácido, incluso chupar o masticar uno puede ser irresistible. Si tienes limones Meyer a la parrilla, son lo suficientemente dulces para que la superficie cortada se caramelice un poco. El calor también les hará un sabor aún más dulce en general. Mmm

Los limones a la parrilla son especialmente sabrosos junto con el salmón a la parrilla, pero también agregan mucha frescura cítrica al pollo a la parrilla (¡el pollo asado también es bueno!) Y las verduras a la parrilla. En resumen, si cocina algo que sabe bien con un poco de limón, ¿por qué no arrojar el limón a la parrilla también?

Lo que necesitará

  • ¡Sin importar cuántos limones quiera asar a la parrilla!
  • Aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra *
  • Sal marina fina (opcional)

Cómo hacer que sea

Para charlar en la parrilla : caliente una parrilla a fuego medio-alto (debe poder sostener su mano aproximadamente una pulgada sobre la parrilla de cocción para 3 a 4 segundos).

Para chamuscar en la estufa : Caliente una sartén a fuego medio-alto.

  1. Limpie los limones. Si tiene planes de usar o comer la cáscara, puede incluso llegar a frotarlos con jabón antes de enjuagarlos. Patéalos en seco. Para liberar jugo extra, gírelos sobre una superficie dura.
  1. Corta los limones por la mitad transversalmente.
  2. Opcional: salga y deseche cualquier semilla visible. Use la punta de un cuchillo de cocina para impulsar cualquier semilla más profunda a la superficie. Este es un servicio amable para sus comensales, ya que minimiza la posibilidad de que muerdan una semilla amarga mientras disfrutan de sus adorables limones a la parrilla.
  3. Use un cepillo de pastelería, una brocha de silicona o una toalla de papel para cepillar los lados cortados con un poco de aceite. También puede espolvorear los lados cortados con sal marina fina, si desea agregar un efecto salado más intenso a los limones a la parrilla.
  4. Coloque los limones con el lado cortado hacia abajo en la parrilla caliente o en la sartén. Cocine hasta que los limones se hayan calentado y estén carbonizados en el lado cortado, aproximadamente 3 minutos. Idealmente, los cocinará sin moverlos para que se escuchen bien, pero ajústelos si el calor parece irregular para que se chamusquen uniformemente.

* Use aceite vegetal, de canola o de semilla de uva para obtener el menor sabor posible. Si buscas un sabor más prominente, el aceite de oliva puede aportar un peso robusto y un poco más de energía en la fiesta.

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