Bratwurst asado a la cerveza a la parrilla

Estos mocosos se cuecen a fuego lento en cerveza y pimienta, por lo que son extra jugosos y llenos de gran sabor. Una vez que esté a la parrilla, deje caer un panecillo, cubra con sus condimentos favoritos, y tendrá una comida perfecta para el juego o cualquier ocasión.

Algunas personas preguntan por qué recomiendo las salchichas sancochadas antes de asar a la parrilla. La respuesta es que las salchichas son difíciles de obtener de solo asar a la parrilla. Terminan quemados en el exterior, crudos en el medio, o terminan secados. Al cocinar estas salchichas (no comprar salchichas precocidas) en cerveza y especias, las salchichas no pierden la humedad y recogen el sabor. Luego, un rápido y caliente viaje por la parrilla deja la superficie crujiente, el centro cocido y una Bratwurst cargada de sabor, jugosa y perfecta para el pan.

Lo que necesitará

  • 6-8 Bratwursts grandes
  • 1 lata de 12 onzas / 350 ml de cerveza (la cerveza alemana funciona mejor)
  • 1 taza / 240 ml de caldo de res
  • 1-2 dientes de ajo enteros
  • 8 granos de pimienta enteros
  • 4 dientes de ajo enteros
  • 6-8 panecillos duros

Cómo hacerlo

  1. En una olla grande, agregue la salchicha ahumada, la cerveza, el caldo, el ajo, el grano de pimienta y el clavo de olor. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire las salchichas de la olla y colóquelas en la parrilla por unos 10 minutos, volteándolas de vez en cuando. Grill hasta que se dore. (Si espolvoreas con agua, formarán una piel crujiente).
  3. Servir en rollos con tu mostaza favorita.
  4. Puedes guardar el líquido de cocción para la sopa. Simplemente, cuele la mezcla enfriada y guárdela en un recipiente hermético en el congelador durante unos meses.