Espárragos a la parrilla con receta de mantequilla de ajo y limón

Esta receta de espárragos muy simple realmente resalta el sabor fresco de las lanzas. La mantequilla de limón y ajo es genial para cualquier cosa, pero especialmente tierna, espárragos a la parrilla!
Rinde 6 porciones de espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo y limón

Lo que necesitará

  • 1/4 taza de mantequilla (1/2 barra)
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 limón, juiced
  • 2 manojos de espárragos, lavados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto

Cómo prepararlo

En una olla pequeña, caliente la mantequilla y el ajo a fuego medio bajo. Cuando el ajo comience a burbujear, baje el fuego a fuego lento y cocine durante 1 minuto (tenga cuidado de NO dorar el ajo o se pondrá amargo). Apague el fuego y mezcle el jugo de limón.
Coloque una plancha de hierro fundido a fuego medio-alto. Mezcle los espárragos en el aceite de oliva y cuando la sartén esté caliente, rejilla los espárragos hasta que estén tiernos crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.

Coloque los espárragos en una fuente para hornear y cuele sobre la mantequilla con limón y ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle suavemente para combinar. Sirve caliente.

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