Mantequilla de manzana a la parrilla Jamón de Bourbon

Este jamón es simplemente delicioso. La ligera infusión de bourbon en el glaseado de mantequilla de manzana no lo abruma, sino que levanta el sabor y se mezcla muy bien con la sal del jamón. No solo es un jamón perfecto para servir en las fiestas, sino que los restos hacen algunos sándwiches fantásticos.

Lo que necesitará

  • 1 8-10 libra / 3. 6-4. 5 kg de jamón
  • 1/2 taza / 120 ml de mantequilla de manzana
  • 1/4 taza / 60 ml de bourbon
  • 1 cucharada / 15 ml de mostaza Dijon
  • 1 cucharada / 15 ml de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita / 5 mL de azúcar granulada
  • 1 cucharadita / 5 mL
  • clavo molido
  • 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de polvo de jengibre
  • 1/2 cucharadita / 2. 5 mL de pimienta blanca

Cómo prepararlo

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En una olla pequeña, derrita la mantequilla y agregue la mantequilla de manzana y el bourbon. Cocine a fuego medio, revolviendo a menudo hasta que la mezcla se haya derretido. Reduzca el fuego a bajo y agregue los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente antes de usar.

Coloque el jamón en la parrilla y cocínelo durante 30 minutos. Comience a aplicar glaseado de mantequilla de manzana y bourbon en el jamón cada 20 minutos durante las restantes 1 1/2 horas de tiempo de cocción.

Mantén una estrecha vigilancia sobre el jamón para asegurarte de que no se quema. El contenido de azúcar en el glaseado es bastante alto y tiene el potencial de quemarse rápidamente. Una vez que el jamón esté dorado, retírelo del fuego y tienda con papel de aluminio. Deje reposar el jamón durante 10-15 minutos antes de tallar. Sirve con tus lados favoritos a la parrilla. Si desea servir más salsa de jamón, simplemente duplique la receta y reserve la mitad para servir. Recalentar el glaseado restante poco antes de tallar el jamón.

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