Sopa de tomate verde con jamón de campo

Aquí hay una deliciosa sopa para ayudar a usar esos hermosos tomates verdes antes de las heladas. El jamón de país o el jamón ahumado lo convierten en una sopa sustanciosa, perfecta para el almuerzo o la cena.

Sirve esta deliciosa sopa con pan de maíz recién horneado y una ensalada.

Lo que necesitará

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 a 6 onzas de jamón del país o jamón ahumado, cortado en cubos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
  • 2 dientes
  • ajo, picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 8 tomates verdes medianos, pelados y picados
  • 2 tomates medianos rojos, pelados y picados
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y tallo, picados
  • 1/4 cucharadita de sal de apio > echar salsa Tabasco, sal
  • opcional y pimienta negra recién molida, al gusto
Cómo hacerlo

1. Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo; agregue el jamón, la cebolla y el ajo. Saltear, revolviendo hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el caldo de pollo, los tomates verdes picados y rojos, y la pimienta picada de jalapeño. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

2. Trabajando en lotes, pulse la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté casi lisa. Si desea adornar la sopa con trozos de jamón, quite algunos trozos del jamón antes de licuar.

3. Vierta la sopa hecha puré en la sartén y agregue la sal de apio. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos.

4. Pruebe y agregue sal y pimienta y salsa Tabasco, según lo desee.

También te pueden gustar

Recetas con tomates verdes

Califica esta receta

No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!