Pastel de tomate verde

Este delicioso pastel de tomate verde está hecho con un relleno de tomates verdes, azúcar y canela. Es una tarta de doble corteza excelente, y una tarta divertida para amigos y familiares. Para un dulce diferente con tomates verdes, pruebe el pastel de tomate verde.

Lo que necesitará

  • 6 a 8 tomates verdes medianos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón rallada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela molida < 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de mantequilla
  • masa para un pastel de 2 pulgadas y 9 pulgadas
Cómo hacerlo

Lave bien los tomates verdes; pelar y cortar.

  1. En una sartén, combine los tomates con el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la canela. Cocine la mezcla de tomate con especias a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
  2. Combina azúcar y almidón de maíz; revuelva en la mezcla de tomate. Cocine la mezcla hasta que esté clara, revolviendo constantemente. Agregue la mantequilla, retire del fuego y deje reposar hasta que se enfríe un poco.
  3. Alinee un plato de pastel de 9 pulgadas con repostería; vierta la mezcla de tomate. Cubra con la masa superior, selle los bordes, engarce y corte varias ranuras pequeñas en la corteza para permitir que salga el vapor.
Hornee a 425 F durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté bien dorado.
  1. Servir caliente o enfriado.

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