Torta verde de té y coco (¡fácil!)

¡Si buscas un postre saludable, este es el lugar! Ligera y baja en carbohidratos, esta torta también ofrece valiosos antioxidantes en forma de té verde japonés. El té verde es conocido por prevenir el cáncer, la artritis reumatoide, los niveles altos de colesterol, las enfermedades cardiovasculares, además de ayudar a estimular su sistema inmunológico. Este pastel de té verde es ideal para una cena compartida, una cena, un té de la tarde o simplemente como un regalo diario que incluso les encantará a sus hijos.

Lo que necesitará

  • 5 huevos separados
  • 1 taza de azúcar morena, o 3/4 de taza de azúcar blanco, O 2/3 taza de néctar de agave
  • (sustituto del azúcar)
  • pizca de sal marina
  • 1/2 taza
  • de aceite de coco O aceite de canola
  • 1/3 taza de leche de coco
  • 1 cdta. extracto de vainilla real
  • 2 cdta. polvo de hornear
  • 1 taza de harina blanca, o harina de espelta ligera, o harina de torta sin gluten
  • 3 cdta.
  • polvo de té verde, como el japonés "macha" (busque esto en tiendas de comida sana o de importación japonesa, o siga el enlace para ordenar en línea)
  • 1 cdta. o más azúcar glas

Cómo prepararlo

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Prepare un molde para pastel de ángel (o un molde para pastel de 9 pulgadas), ya sea engrasándolo bien o forrándolo con papel pergamino.
  2. Rompe los huevos en 2 tazones para mezclar separados, con las claras de huevo en un tazón y las yemas en otro.
  3. Batir las claras de huevo hasta que estén tieso, y dejar de lado. (Utilizo un mezclador eléctrico de mano.)
  4. Agregue la sal y el azúcar (o el sustituto del azúcar) a las yemas y revuelva bien hasta que quede suave.
  1. Agregue la leche de coco, el aceite y la vainilla a las yemas y bata hasta mezclar (o remover bien).
  2. En un tercer plato, mezcle la harina, el polvo de hornear y el polvo de té verde. Ahora agregue (o tamice) esto a la mezcla de yema. Revuelva bien o golpe para incorporar. Nota: la masa se volverá verde del té verde: este es el efecto que desea.
  3. Ahora dobla las claras de huevo, revolviendo y mezclando a mano y hasta que las claras de huevo se hayan disuelto en la mezcla (no mezcle en exceso).
  4. Vierta la mezcla en la sartén preparada y colóquela en el horno de 25 a 35 minutos (dependiendo de su horno). Revisa el pastel después de 25 minutos REPLACEando un tenedor en el centro del pastel. Si sale limpio, ya está hecho. (Nota: el centro debe formar un pico; si es cóncavo, su pastel no está casi terminado).
  5. Decora el pastel con un tamizado de azúcar glas. Agregue coco tostado o algunos arándanos y menta, como se muestra, para obtener beneficios de salud adicionales. ¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta!
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