Excelentes gaseosas especiales para combinar con alimentos gourmet

Algunos puristas epicúreos sostienen que, si no eres un bebedor de vino, el agua mineral es la única bebida adecuada para una comida gourmet, y la única pregunta al respecto es si beberla espumosa o aún . Cualquier otra cosa, según la teoría, ocluiría el paladar y disminuiría la apreciación de la cocina.

Esa es una regla tonta. Una bebida con sabor bien elegida definitivamente puede mejorar el disfrute de una gran comida.

Simplemente sigue el ejemplo de la cocina o los condimentos del plato y elige una bebida con sabores complementarios. Definitivamente evitar el jarabe de maíz rico en fructosa; busque en su lugar edulcorantes naturales como azúcar de caña o agave, y saborizantes como jugos de fruta pura, hierbas y especias. Éstos son algunos de los mejores sorbos agradables para la comida para probar, junto con las combinaciones sugeridas:

DRY Soda Co. Lemongrass (♦ ♦) Con solo un toque de dulzura, una suave efervescencia, un verdadero y sutil sabor de limoncillo, y una calidad casi limpiadora del paladar, este es quizás el más amigable para la comida, y el más refrescante del grupo. Con su diseño sobrio y moderno, las botellas de vidrio son dignas de mesa, también. Incluso antes de que tuviera distribución minorista, DRY se servía en algunos restaurantes muy selectos, incluidos The French Laundry y Seattle's Crush. Entonces, si sabores como Juniper, Pepino, Ruibarbo, Kumquat, Lavanda y Vanilla Bean no lo convencen, ¿qué hay de los respaldos de Jason Wilson y Thomas Keller?

Encuentra DRY en Whole Foods, The Fresh Market, tiendas de alimentos naturales y gourmet seleccionados, y vitacost. com, o pedido directo. O-U kosher.
Costo: $ 5. Paquete de 99/4.

Emparejamientos sugeridos: Cocina tailandesa, pescado y marisco, sushi, carnes asadas oa la parrilla, aves de caza, queso de cabra, fruta.
Recetas recomendadas:
Pechuga de pollo rellena de queso de cabra con melocotones a la parrilla
Ensalada de langosta y aguacate
Pollo al curry tailandés con melocotones
Piña costarriqueña Lizzy gizy ( ♦ > ♦ ½) tiene una cabeza suave y una sensación en la boca casi cremosa. Las pequeñas burbujas producen un ligero burbujeo, y el sabor a piña es dulce y fresco. Brillante y afrutado, este es un buen complemento para sabores audaces y especias. El Fizzy Lizzy, galardonado con Sofi, usa solo agua carbonatada con filtrado triple, jugo y un poco de vitamina C en proporciones específicas (la piña es 63% de jugo, 37% de agua), para que obtenga sabores limpios, verdaderos y amigables con la comida. Encuentra Fizzy Lizzy en Whole Foods, tiendas naturales y gourmet, o compra en línea en GiftsWish. com.

Costo:
$ 5. Paquete de 99/4. Emparejamientos sugeridos:
Jerk Chicken, filete de flan a la parrilla, cocinas sudamericana, suroccidental, mexicana y caribeña, coco, fruta. Recetas recomendadas:
Tequila Mahi Mahi marinado con salsa de aguacate y tomatillo y tomates a la parrilla
Salmón chamuscado con chile y salsa de piña Sweet Pera
Root Beer de Virgil (
♦ > ♦ ½) Desarrollada a partir de recetas vintage, esta galardonada cerveza de raíz microbrebada está elaborada con hierbas y especias de todo el mundo. Notas de vainilla, anís, canela, abedul, clavo de olor y gaulteria le dan complejidad a la bebida cremosa; también son estos sabores culinarios los que hacen que Virgil sea tan intrigante con la comida. Encuentre Virgil's en tiendas especializadas y de alimentos naturales, Trader Joe's y Whole Foods, o compre directamente. O-U kosher, sin gluten. Costo:

$ 3. Paquete de 49/4.
Emparejamientos sugeridos: Queso, carnes asadas y curadas, barbacoa, verduras de raíz asadas, platos de huevos, champiñones, verduras amargas, chocolate.
Recetas recomendadas: Pizza Margherita
Coles de Bruselas asadas con chorizo ​​
Pastel de chocolate Stout
Reed's Extra Ginger Brew (

♦ < ) Como las cervezas de jengibre van, Reed's es un poco inusual: hay mucha mordida de jengibre caliente, pero el sabor no es una sola nota. En cambio, la piña, la miel, el limón y la lima dan dimensión a la infusión. Los clasicistas que buscan un sabor puro de jengibre pueden encontrar que Reed es desagradable, pero otros apreciarán la versatilidad de emparejamiento que esos sabores otorgan a la bebida espumosa. Encuentre Reed's en Whole Food's, Trader Joe's, en tiendas gourmet y de alimentos naturales, o compre en línea. O-U kosher, sin gluten. Costo: $ 3. Paquete de 49/4. Emparejamientos sugeridos:
cocina caribeña, cocina del sudeste asiático, carnes condimentadas, mariscos, cítricos. Recetas recomendadas:


Tacos de pollo a la parrilla con naranja fresca Salsita Ganso asado con frituras de cítricos con manzanas gingery al horno en Calvados
Ensalada de maíz y cangrejo a la parrilla con frambuesas
Granada Izze ( > ♦


½) Este quaff rojo rubí es ácido y ligeramente astringente, con un ligero aroma a granada. En cuanto a sabor, las notas de arándano dominan (las bebidas de Izze están hechas con una mezcla de jugos), lo que podría decepcionar a los aficionados a la granada. Aún así, esto funciona muy bien con una variedad de alimentos: simplemente manténgase en la versión embotellada, ya que algunos catadores informan que el refresco enlatado y fortificado tiene un sabor desagradable metálico. Disponible en Whole Foods, tiendas especializadas y de alimentos naturales, y en línea en vitacost. com. Costo: $ 4. Paquete de 99/4. Emparejamientos sugeridos: Cocina persa o marroquí, paella, carnes asadas, vegetales de raíz, queso de cabra, aguacate, ensaladas.
Recetas recomendadas: Pollo persa con granadas, piñones y yogur de pomelo
Calabacín y ravioles de pera con salsa de romero Cerveza raya Steaz (



) es un refresco a base de té verde. Es un poco exagerado, y el sabor de la cerveza de raíz no es muy matizado, pero la sutil corriente de té verde es interesante, y la carbonatación ligera es agradable. Los veganos y las mujeres embarazadas toman nota: Steaz está fortificado con mucha vitamina B12 (50 mcg, o 833% DV, para ser exactos), y 400 mcg de ácido fólico.Soda puede no ser la forma más sana de obtener esos nutrientes, pero es una ventaja. Disponible en Whole Foods, tiendas especializadas y de alimentos naturales, y en línea en vitacost. com. O-U kosher, USDA Organic, certificado de comercio justo, certificado vegano. Costo: $ 5. Paquete de 99/4. Emparejamientos sugeridos:
Platos de patata, frijoles, frutas secas, embutidos, sándwiches.
Recetas recomendadas: Gratén de patata Dauphinoise
Ensalada de cerdo, higo y avellanas a la parrilla Pretzels recién horneados
SIGUIENTE:
Más opciones de refrescos interesantes ...
No se ha clasificado: < Hay muchas otras gaseosas interesantes en el mercado. Aquí hay algunas opciones interesantes para ver:
Fentimans:

Brews botánicos, en sabores inusuales como Dandelion & Bardack y Curiosity Cola. GuS:

alias "Soda madura": piense en limón Meyer ligeramente liviano, pomelo o lima de arándano.

Vignette Wine Country Soda: Refrescos de uva espumosos hechos con variedades de vino.

Árbol de la fiebre: Tónicos, bebidas de limón y cervezas de jengibre.

Tónico Q:

Agua tónica endulzada con agave. Los lectores responden:

¿Has probado estos u otros refrescos especiales? Comparta sus ideas y consejos sobre el maridaje de alimentos.