Recetas deliciosas de carne de cerdo y consejos de cocina

Chuletas de cerdo con col roja estofada. Foto: Diana Rattray

Las chuletas de cerdo vienen en una variedad de cortes y tamaños, al igual que los filetes de carne. Todas las chuletas de cerdo provienen del lomo del animal, que va desde el hombro hasta la cadera. Obtenga algunos consejos sobre cómo cocinar chuletas de cerdo y encuentre nuevas recetas de chuletas de cerdo.

Tipos de chuletas de cerdo

La carne de cerdo es una carne versátil que puede tomar muchos sabores y seguir siendo un alimento básico en su dieta. Es una carne magra relativamente saludable. Muchos de nosotros disfrutamos de las chuletas de cerdo regularmente, pero agregar nuevas especias y técnicas de cocina a nuestra rutina de cocina puede brindarle algunas recetas inolvidables.

Primero, una introducción a chuletas de cerdo:

S chuletas de hiedra vienen del área del hombro. Se los puede llamar chuletas de cuchilla, chuletas de extremo de cuchilla o chuletas de cuchilla de lomo de cerdo. Aunque son más gordos y más bondadosos, son muy sabrosos. Se cocinan mejor o se cocinan lentamente con líquido.

Costillas de costilla provienen de la sección de costillas del lomo. El hueso de la costilla corre a lo largo de un lado de la tajada, lo que los hace fáciles de identificar. La mayoría de las chuletas de cerdo deshuesadas se cortan de costillas. También pueden etiquetarse con chuletas de corte de costilla o costillas. Un contenido relativamente alto en grasa los hace sabrosos y versátiles. Las chuletas de costilla pueden ser a la parrilla, a la parrilla, estofadas, asadas o a la sartén.

Las chuletas de corte central tienen un hueso que corre cerca del centro, dividiendo la sección de lomo de la sección de lomo ligeramente más pequeña. También pueden etiquetarse como chuletas de lomo superior o chuletas de lomo. El sabor es suave, y las chuletas bien a la parrilla, a la parrilla y a la sartén. Pueden endurecerse si se cocinan demasiado, por lo que no son la mejor opción para cocinar lentamente.

Las chuletas de solomillo se cortan del solomillo, o área de la cadera, del animal. En general son duros y carecen de sabor. También podrían etiquetarse como filete de solomillo. Use este corte en la olla de cocción lenta, los sofocos largos o lentos, o en los guisos.

Recetas de Chuleta de Cerdo

  • Chuletas de Cerdo Rellenas de Manzana: Estas chuletas se rellenan con la bondad de la manzana y crean un golpe.
  • Chuletas de puerco rellenas de pan de maíz: Combine pan de maíz con el sabroso sabor delicioso de las chuletas de cerdo.
  • Chuletas de puerco asadas al horno: ¿Por qué no agregar condimentos para barbacoa a las chuletas de cerdo?
  • Fácil chuletas de cerdo a la parrilla con salsa picante: si te gustan las cosas calientes, esta receta da más sabor a las cosas.
  • Chuletas de puerco rellenas de pacanas: rellene las chuletas de cerdo con pacanas para obtener un sabor característico a nuez.
  • Chuletas de cerdo Alabama: una receta de chuleta de cerdo inspirada en el gran estado de Alabama.
  • Chuletas de cerdo con tocino y vino: Tocino, vino y chuletas de cerdo ... juntos en una gran comida.