Excelentes recetas de saúco para su cosecha de granja pequeña

aumentan la inmunidad, combaten los resfriados, la gripe y el dolor de garganta. Ellos son una rica fuente de muchos componentes saludables: bioflavonoides, antioxidantes, potasio, beta caroteno, calcio, fósforo y vitamina C.

Lo primero es lo primero: encontrar una fuente de bayas de saúco, o Sambucus nigrans. Son muy fáciles de cultivar, pero también puedes comprar bayas secas o preguntar por ahí para ver si un vecino o amigo tiene un arbusto de saúco que crece y no lo usa. Asegúrese de hacer un positivo ... ¡MÁS ID antes de elegir, sin embargo! Las bayas rojas brillantes son un tipo diferente de saúco que es tóxico. Quieres bayas de color morado oscuro a azul oscuro. Y, todas las bayas de saúco son tóxicas si se comen crudas, ¡por favor, siga estas recetas con cuidado!

  • 01 de 04

    Elderberry Jelly

    Westend61 / Getty Images

    Esta gelatina es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. Abre una jarra en pleno invierno y el brillante color rubí despertará tus sentidos. Es genial para untar en tostadas, bagels o galletas saladas. ¡Y puede sentir que las propiedades antioxidantes y antivirales de las bayas de saúco constituyen, al menos en parte, el contenido de azúcar! Esta receta requiere un enlatador de baño de agua, o puede hacer una cantidad más pequeña y refrigerarla: durará al menos unas pocas semanas en el refrigerador si no es un mes o dos.

  • 02 de 04

    Jarabe de saúco

    Un grupo de bayas de saúco. Foto © Lauren Ware

    Esta receta hace un jarabe de saúco medicinal (aunque también es delicioso en panqueques, gofres o fruta). Con miel cruda local, abundan las propiedades curativas de esta mezcla. Por la cucharada de dolor de garganta, resfríos y gripe, querrás tener una buena cantidad a mano durante el invierno.

    A pesar de que escribí la receta para guardarla en la nevera, siempre puedes sub-azúcares para la miel y el baño de agua. ¿Te gusta la gelatina? Encuentro que es bastante fácil refrigerarlo y usaremos 36 ... MÁS onzas en el curso de un invierno. Otra opción es hacer el jugo en sí mismo, sin azúcar, y mezclarlo fresco según lo necesite durante el invierno.

  • 03 de 04 Tintura de baya del saúco

    Tintura de baya del saúco. Foto © Lauren Ware

    Si no te importa usar alcohol, la tintura de saúco es una gran manera de cosechar los beneficios medicinales de la baya del saúco en una forma concentrada y potente. Esta preparación herbal clásica extrae toda la bondad de las bayas de saúco y te deja con una fuerte tintura medicinal que puede usarse contra los virus durante todo el invierno. ¡Disfrutar!

  • 04 de 04

    Descargo de responsabilidad

    Tenga en cuenta: La información contenida en este sitio en línea está disponible en el entendimiento de que el autor y el editor no se dedican a la representación médica, servicios de salud, psicológicos o cualquier otro tipo de servicios profesionales personales en este sitio.La información no debe usarse en lugar de una llamada o visita a un profesional médico, de salud u otro profesional competente, a quien se debe consultar antes de adoptar cualquiera de las sugerencias en este sitio o de sacar conclusiones de él. La información ... MÁS sobre la preparación de hierbas contenida en este sitio es de naturaleza general. No cubre todos los posibles usos, acciones, precauciones, efectos secundarios o interacciones de los medicamentos mencionados, ni la información pretende ser un consejo médico para problemas individuales o para hacer una evaluación en cuanto a los riesgos y beneficios de tomar un medicamento en particular. Los operadores de este sitio, y el editor, renuncian específicamente a toda responsabilidad por cualquier responsabilidad, pérdida o riesgo, personal o de otro tipo, en el que se incurra como consecuencia, directa o indirectamente, del uso y la aplicación de cualquiera de los materiales en este sitio.

    ¡Gracias!