Gourmet Burger Tips

Hamburguesa de cincuenta dólares Ribeye. En cuanto a BBQ, Inc.

Hay pocos platos tan versátiles como la hamburguesa. El único otro alimento que ha desarrollado el mismo estatus cultural de atractivo universal es la pizza. Ambos provienen de orígenes humildes, ambos se sirven calientes y rápidos para comensales frenéticos de todo el mundo, y ambos se han abierto camino en restaurantes de moda bajo el pretexto de la comida gourmet.

Las hamburguesas presentadas en los menús de hoy en día están cubiertas con tocino y aderezo de queso azul, piña y chiles, y queso de cabra con tomate.

Por supuesto, el secreto de toda cocina gourmet es usar los ingredientes más frescos. Si no hace nada más, intente usar carne de res molida fresca en su próxima hamburguesa. La mayoría de los carniceros triturarán la carne a pedido, por lo tanto, recoja un poco de tierra fresca o un plato (no demasiado delgado), para llevar a casa y asar a la parrilla de inmediato. Definitivamente notarás una diferencia.

Obtener cortes costosos y delgados para moler, no necesariamente hará una mejor hamburguesa. El verdadero secreto del sabor de la hamburguesa está en la grasa; así que no escatime obteniendo carne más cara. El plato de tierra, redondo o solomillo funciona mejor, o una combinación también funciona. El otro factor que mejora la empanada es una rutina gruesa. La mayoría de las carnes molidas son demasiado finas para hacer una buena hamburguesa.

Cuando se trata de formar las hamburguesas, haga que la hamburguesa sea un poco más grande que el moño y aproximadamente una pulgada de grosor. Una hamburguesa más gruesa no le permitirá cocinar el centro de forma segura antes de que la superficie se vuelva demasiado seca.

Además, no empaques la carne con demasiada firmeza. Deje la carne lo suficientemente firme como para mantenerla unida en la parrilla.

Mucha gente te dirá que llenes tu hamburguesa llena de todo tipo de cosas. Las migas de pan, los huevos, los dientes de ajo enteros y una gran cantidad de otros aditivos parecen encontrar su camino en las recetas favoritas de las personas.

Antes que nada, sobre la migas de pan, mi abuela hizo hamburguesas con una rebanada de pan y un huevo para mantenerlo todo junto. Ella no hizo esto para mejorar el sabor de la hamburguesa, sino para extender la carne.

En la época en que la carne y el dinero escaseaban, la gente hacía cosas como esta para aprovechar al máximo una comida. Si tiene una de estas recetas flotando, probablemente provenga de antes de 1950. En cuanto a los dientes de ajo, las aceitunas y cualquier otra cosa, me parece que distraen la carne y elijen el ajo y añaden otros condimentos que no son picantes. casi tan fornido.

Para terminar, las hamburguesas gourmet perfectas siempre eligen los ingredientes más frescos. Si alguna vez ha usado tomates de cosecha propia en una hamburguesa sabrá exactamente de lo que estoy hablando. Además, planee preparar condimentos y aderezos lo más cerca posible del tiempo de comer.Todas las verduras deben estar frescas y crujientes cuando toquen el pan. También deberías tratar de obtener buenos rollos recién horneados para terminar el sándwich perfecto.