Pastel de manzana caramelizada

este pastel de manzana está coronado con un relleno de caramelo cocido fácil, vertido sobre la torta caliente.

Lo que necesitará

  • 1 taza de azúcar moreno claro (empacado firmemente)
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 huevos grandes > 1/4 taza de leche
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 manzanas de tarta mediana (peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes) > Para la cobertura de caramelo:
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro (envasada)
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Cómo prepararlo
En un tazón para mezclar con batidora eléctrica, bate juntos 1 taza de azúcar morena, el aceite vegetal, la canela y 1 cucharada de vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle la leche, la harina, el polvo de hornear y la sal, revolviendo hasta que se mezcle. Agregue las manzanas.

Vierta la mezcla en un molde cuadrado engrasado de 9 pulgadas. Hornee a 350 ° hasta que la torta salte hacia atrás cuando se toca ligeramente en el centro, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

  1. Mientras tanto, haz el relleno de caramelo. Combine 1/2 taza de azúcar moreno, 1/4 taza de mantequilla y 1/4 taza de crema espesa en una cacerola pesada a fuego medio; llevar a ebullición. Reduzca el fuego para hervir a fuego lento; continúe cocinando y revolviendo durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla.
Con un tenedor, perfora la torta caliente por todas partes.
  1. Vierta caramelo caliente sobre el pastel.
  2. Sirva caliente o a temperatura ambiente con una cucharada de crema batida endulzada o crema batida. Alternativamente, sirva con una bola de helado.
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