Forma fácil de fresas de Hull

Fresas cascadas. Molly Watson

Descascarillar o descorazonar las fresas -recoger el tallo verde o el cáliz de la parte superior de la baya- las hace más elegantes y más fáciles de comer cuando se sirven sin azúcar. También es el primer paso en cualquier receta que use fresas, ya sea salsa o postre.

No importa cómo los esté comiendo, quiere comenzar con bayas frescas y maduras. Intente probar las bayas antes de comprarlas, ya que las fresas pueden verse hermosas, rojas y brillantes, pero saben a tanta pelusa. Si no puedes probar las bayas, huelalas. Ellos ... ¡MÁS debería oler, lo adivinaste! como fresas.

Déles un buen enjuague solo antes de usarlos y déles palmaditas a fondo (¡pero suavemente!) En seco. Vea Cómo lavar fresas para más detalles. Ahora estás listo para el casco.

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    REPLACEe una cuchilla afilada al lado de la tapa del vástago

    Hulling Strawberries. Molly Watson

    Sostenga una fresa en su mano izquierda y un cuchillo de pelar afilado en su mano derecha (invierta si es zurdo). REPLACEa la punta del cuchillo en la fresa al lado de la tapa del tallo. Incline la punta de la cuchilla hacia el núcleo central de la baya.

    Para obtener el mayor control, sostenga el cuchillo en la cuchilla justo debajo del mango.

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    ¡Convierte la fresa

    Fresas Twist y Hull. Molly Watson

    Gire la fresa para guiar el cuchillo alrededor de la tapa del tallo, manteniendo la punta del cuchillo inclinada hacia el centro de la fresa. Esto cortará, en lugar de desactivar, el tallo y su fibrosidad.

    Esta parte es importante, por lo que vale la pena repetirla: Gire la fresa, no el cuchillo . Es el mismo movimiento que pelar manzanas con un cuchillo de cocina o pasar una espátula alrededor del borde de un molde para pasteles. Los profesionales saben para mantener el utensilio quieto y mover el objeto; creas el ángulo que deseas y luego usas ese ... MÁS ángulo.

    El tallo - cortado en forma de cono ahusándose en la fresa, eliminando así el tallo y los trozos duros justo debajo de él sin sacrificar demasiada fruta - debe reventarse de inmediato. Repita con las bayas restantes.

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    Fresas descascadas

    Fresas cascadas. Molly Watson

    Sirvió fresas descascaradas tal como están, con crema o vinagre balsámico o azúcar en polvo. Pruebe un verdadero placer sumergiéndolos en crema agria o crema fresca y luego en azúcar morena - ¡mmm!

    Las fresas cascadas realmente brillan, sin embargo, cuando se usan en productos horneados y ensaladas. Ahorre un máximo de fruta deliciosa, mientras se deshace del tallo no comestible y la parte dura directamente debajo de él. Algunas de mis formas favoritas de servir fresas incluyen:

    • Agregue fresas descascaradas y en rodajas a una simple rúcula ... MÁS ensaladas en algunos segmentos de naranja para obtener aún más color y dulzura
    • Dobla las fresas molidas en crema batida endulzada para make strawberry fool
    • Combina las fresas descascadas, cortadas en rodajas con los chiles picados, agrega sal y pimienta al gusto, un poco de jugo de lima, y ​​tienes una salsa de fresas fresca
    • Strawberry Ricotta Muffins
    • Strawberry Almond Smoothie
    • Amasar fresas en agua con gas, agregar azúcar al gusto y disfrutar de una soda de fresa casera