Variación clásica de Popovers y queso

Con huevos y vapor, que los deja con un centro húmedo y una corteza más dura y crujiente, los popovers son pan pequeño y húmedo. Esta receta de popover hace seis popovers estándar. Para ocho popovers más pequeños, hornéalos en tazones de muffin engrasados. Estos se pueden hacer con queso, y la mezcla se puede preparar con anticipación.

Lo que necesitará

  • 2 huevos (temperatura ambiente)
  • 1 taza de leche (temperatura ambiente)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal

Cómo prepararlo

  1. Para prepararlo por adelantado, prepare la mezcla, cubra el recipiente con fuerza y ​​refrigere durante la noche. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
  2. Caliente el horno a 425 F. Engrase generosamente seis vasos de crema (6 onzas), colóquelos en una bandeja para hornear y caliéntelos en el horno de precalentamiento. Alternativamente, use una bandeja popover o tazas especiales popover.
  3. En un tazón pequeño, batir los huevos con leche; agregue harina y sal. Batir la mezcla hasta que la masa esté suave.
  1. Retire las tazas para hornear precalentadas del horno e inmediatamente vierta la mezcla en las tazas. Llénalos medio lleno.
  2. Hornee a 425 F durante 35 a 45 minutos. Retire del horno, pise cada popover para que escape el vapor y sirva caliente.

Variación de queso

  • Popovers de queso: Para los popovers de queso, espolvorear con queso cheddar afilado rallado o gruyere justo antes de hornear.
  • Engrase abundantemente las tazas para hornear, usando aproximadamente 1/2 cucharadita de grasa por cada taza.
  • No abra la puerta del horno durante los primeros 20 a 25 minutos de cocción.

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