Receta clásica de salsa de espagueti carnosa

Esta receta básica de salsa de espagueti está hecha con carne molida magra, orégano, albahaca, ajo, cebolla y pasta de tomate.

Una salsa con mucha carne es realmente bastante versátil. Puede agregar un poco de salchicha italiana molida a la carne de res o agregar carne picada extra para los amantes de la carne. Las verduras se pueden agregar también. Agregue el calabacín en cubitos o la calabaza de verano amarilla junto con los tomates. Las zanahorias ralladas pueden agregar dulzura natural. Saltee alrededor de 1/4 a 1/2 taza de zanahorias ralladas junto con la cebolla y el ajo. Vea los consejos y variaciones de una versión vegetariana y más ideas.

Lo que necesitará

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo grande
  • , picado
  • 2 latas (6 onzas) cada uno)
  • pasta de tomate
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de hoja seca
  • albahaca > 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • tablero de ají molido, opcional
Cómo prepararlo

Dore la carne molida en una sartén grande o en una sartén; verter el exceso de grasa.

Agregue la cebolla picada y el ajo y cocine a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la pasta de tomate, el agua y los condimentos; mezcle bien. Cocine a fuego lento, sin tapar, a fuego muy lento durante 1 hora.

¡Sirve con espagueti caliente o linguini y pasa el parmesano!

La salsa de espagueti sirve de 4 a 6.

Consejos y variaciones

La salsa puede congelarse en recipientes congeladores durante 3 a 4 meses. Descongele la salsa durante la noche en el refrigerador o cocine en una cacerola tapada a fuego lento.

  • Para una salsa vegetariana, reemplace la carne molida con 2 tazas de calabacín en rodajas, 1 zanahoria en rodajas finas o rodajas de juliana y 1 taza de champiñones frescos rebanados. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agregue aproximadamente 1/2 taza de champiñones en rodajas a la sartén junto con las cebollas, o agregue 1 jarra pequeña o lata de champiñones en rodajas drenados junto con la pasta de tomate.
  • Saltee 1/2 libra de salchicha italiana con la carne picada.
  • Saltee de 2 a 4 tiras de tocino, cortado en cubitos, con la carne picada o unas cucharadas de panceta.
  • Agregue 1/2 taza de pimiento verde cortado en cuadritos junto con las cebollas.
  • Agregue una 14. lata de 5 onzas de tomates cortados en cubitos a la salsa junto con el agua.
  • Vuelva a colocar la albahaca seca con aproximadamente 2 cucharadas de hojas de albahaca recién cortadas en rodajas finas (gasa).
  • Reemplace 1/4 taza de agua con vino tinto seco.
  • Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida junto con la pasta de tomate.
  • Para obtener una salsa cremosa, mezcle aproximadamente 1/4 taza de crema o queso crema en la salsa justo antes de que esté lista. El queso ricotta y el mascarpone son algunas posibilidades más. Nota: si planea congelar la salsa, no agregue queso o crema hasta que la recaliente.
  • Agregue aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco a la salsa unos 10 minutos antes de que esté hecho.
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