La mejor receta británica de rollos de salchicha

El rollo de salchicha es un incondicional de la comida británica e irlandesa, por lo que es fácil olvidar lo inteligente que es. Puedes hacer rollos de salchicha desde diminutos canapés hasta grandes y largos trozos. Se empacan bien en una caja de almuerzo, canasta de picnic y donde estaría una fiesta británica sin un plato o dos. A menudo pasado por alto, es el momento una vez más para celebrar el rollo de salchicha británica.

Use una carne de salchicha de buena calidad cuando pueda para hacer un delicioso refrigerio lleno de sabor. Si no puede encontrar una buena carne, compre sus salchichas británicas favoritas y exprima la carne y tírela. Usar este método también es una excelente manera de crear empastes para sus rollos de salchicha eligiendo diferentes embutidos. Hay tantos estilos y sabores disponibles; las opciones son infinitas.

El soplo o la corteza corta para usar en los rollos es un debate que continúa, aunque el soplo suele ser el que se utiliza; los copos de mantequilla y la carne sazonada funcionan tan bien juntos.

Los rollos de salchichas son tan rápidos y fáciles de hacer, y como se congelan bien, ¿por qué no hacer un lote grande?

Lo que necesitará

  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3½ tazas / 750 g de carne de salchicha (o carne exprimida de sus salchichas favoritas)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 huevos de gallinas camperas de tamaño mediano
  • Pasteles de hojaldre de 25 oz / 750 g (si lo prefiere, puede usar hojaldre)

Cómo prepararlo

Precalienta el horno a 400F / 200C / Gas 6

  • En una sartén, cocina la cebolla con cuidado en el aceite vegetal durante aprox. 7 minutos.
  • Coloque la carne de salchicha en un tazón grande para mezclar, agregue la mezcla de cebolla, dos huevos y sazone con un par de giros de pimienta negra y una buena cantidad de sal. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
  • En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa a un rectángulo de 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm. Cortar longitudinalmente en 2 tiras. Repita con los pasteles restantes. Descanse la masa por al menos 10 minutos en el refrigerador.
  • Forme la carne de salchicha en 4 salchichas largas de la longitud de las tiras de repostería. Coloque cada salchicha en el centro de cada tira de pastelería. Batir el 3er huevo en un recipiente y cepillar ligeramente los bordes de la masa con el huevo batido.
  • Doble la masa sobre el relleno de carne para formar dos rollos largos y luego voltee la salchicha para que la costura quede debajo. Cepille ligeramente la superficie superior con huevo batido.
  • Corta los rollos en longitudes de 1/1/2 "/ 4 cm. Puedes variar la longitud según el estilo de rollo que desees, para un tamaño de canapé puedes hacer pequeños rollos. Coloca los rollos de salchicha en una bandeja engrasada. Lávelo y cocine en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
  • Empaque en su canasta de picnic, lonchera, o simplemente coma y disfrute cuando esté frío.
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