Antes de comprar termómetros de cocina

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No debe haber cocina sin un termómetro para probar la cocción de las carnes y las aves de corral para asegurarse de que estén bien cocidas no solo a su gusto, sino también para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Aunque algunos termómetros de cocina cumplirán doble función para carnes y dulces, es importante seleccionar el termómetro correcto para su aplicación de cocina. La siguiente información lo ayudará a elegir el termómetro correcto.

Termómetros electrónicos de sonda

Este tipo tiene una sonda que permanece en la comida mientras se cocina, lo que le permite controlar la temperatura externamente sin abrir el horno. Al elegir un termómetro de cocina electrónico, primero debe analizar su uso. Los diales grandes y fáciles de leer, las lentes transparentes irrompibles y las opciones de calibración son óptimas. Otras opciones incluyen doble sonda, temporizador y beeper remoto.

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Termómetros de lectura instantánea

Estos termómetros se ven como una aguja extra grande con un indicador de temperatura en el extremo. Introduzca la carne para obtener una lectura de la temperatura interna en segundos. La mayoría no son a prueba de horno, lo que significa que debe abrir el horno para controlar la carne. Busque un dial a prueba de roturas con números grandes y fáciles de leer. Modelos digitales y de horquilla también disponibles. La electrónica a menudo no es a prueba de agua.

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Termómetros de caramelo, gelatina y fritura de grasa profunda

Estos termómetros deben soportar temperaturas mucho más altas que los termómetros del horno.

Por lo general, son mucho más grandes y vienen con un gancho para unir al lado de la olla para evitar que toquen el metal caliente. Las temperaturas suelen oscilar entre 100 y 400 grados F.

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