Salsa básica de Pico de Gallo

Pico de Gallo es el español para "pico de gallo". Esta salsa también se conoce como salsa fresca . Esta salsa de tomate fresco es una salsa deliciosa y pesada que acompaña a los burritos, tacos o carne a la parrilla, pescado o pollo. O simplemente sirve la salsa como un chapuzón con chips de tortilla. También es una excelente opción para servir con aperitivos tortilla molinillo, nachos y patatas fritas de calabacín o berenjena.

Usa tomates frescos para la salsa o hazlos con tomates cherry o de uva. Si te gusta mucho el calor, agrega un poco de chile jalapeño o serrano finamente picado.

Haga la salsa al menos 30 minutos antes de servir para obtener el mejor sabor.

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Lo que necesitará

  • 4 tomates de ciruela, sin semillas y picados
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada (cebolla dulce o roja, o cebollas verdes)
  • 2 chiles frescos (suaves o calientes, sin semillas y finamente picado)
  • 2 cucharadas de pimiento rojo o amarillo picado
  • 1 1/2 cucharaditas de cilantro fresco recién cortado
  • 1 cucharadita de jugo de lima, o al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
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Cómo hacerlo

  1. En un recipiente de vidrio, acero inoxidable o cerámica - cualquier recipiente no reactivo funcionará bien - combine los tomates picados, cebolla, chile, pimiento, cilantro y jugo de lima. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
  2. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.

Rinde aproximadamente 2 tazas de salsa.

Sirve esta salsa con tu relleno de taco favorito o espárcelo sobre burritos. Es una salsa excelente para servir con rollitos de tortilla o tortilla chips también.

Consejos y variaciones

Cuando trabaje con pimientos picantes, use guantes y evite frotarse los ojos.

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