Básico Crockpot Pot Roast With Vegetables

Este asado de olla es una preparación simple, pero está lleno de sabor. Con una variedad de verduras y condimentos, es una comida completa en una olla. La olla de cocción lenta es el aparato perfecto para un asado de olla, y no calienta la cocina como lo haría el horno o la estufa.

Agregue galletas horneadas calientes o pan crujiente para una cena familiar satisfactoria.

Lo que necesitará

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 tirapaso o carne asada similar, aproximadamente 4 libras
  • Pizca de sal kosher
  • pizca de pimienta negra (recién molida)
  • 2 cebollas medianas ( rebanado)
  • 1 1/2 libras de papas (pequeñas, redondas, peladas o sin pelar, freídas)
  • 3 a 4 zanahorias medianas (peladas y cortadas en palitos de 1/2 pulgada por 3 pulgadas)
  • 3 dientes de ajo (pelados)
  • 4 a 6 ramitas de tomillo (o aproximadamente 1 cucharadita de tomillo de hojas secas)
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • Para la salsa:
  • 2 cucharadas de almidón de maíz (mezclado con 2 a 3 cucharadas de agua fría)
  • 2 cucharaditas de mantequilla

Cómo prepararlo

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Espolvoree la olla asada ligeramente con sal y pimienta kosher.
  3. Escuche el asado de olla en todos los lados. Agregue las cebollas y continúe cocinando hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
  4. Pon las papas, las zanahorias y el ajo en la olla de cocción lenta. Agregue el asado dorado y las cebollas, junto con las ramitas de tomillo o el tomillo seco.
  5. Combina el caldo de carne con la salsa Worcestershire y vierte sobre el asado y las verduras.
  1. Tape y cocine a BAJO durante 9 a 11 horas, o a ALTO durante aproximadamente 4 1/4 a 5 1/2 horas.
  2. Retire el asado y los vegetales en un plato y manténgalos calientes.
  3. Cuele el caldo restante y déjelo reposar durante unos minutos. Desnatada en grasa O bien, use un separador de salsa para descremar la grasa.
  4. Pon los jugos en una cacerola grande y lleva a ebullición. Hierva durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el caldo se haya reducido a aproximadamente 1 1/2 a 2 tazas.
  5. Agregue la mezcla de almidón de maíz y cocine hasta que espese. Agregue la mantequilla. Pruebe y ajuste los condimentos.
  6. Rocíe un poco de salsa sobre la carne y las verduras y sirva el resto en la mesa.
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