Fundamentos de la barra: ¿Cuántas tomas hay en una botella?

Unsplash / pexels CC0

Hay muchas ocasiones en que necesita usar matemática en la barra. Uno de los momentos más importantes es cuando necesitamos saber cuánto licor hay que almacenar y eso requiere saber cuántas tomas puede verter de la botella estándar.

Ya sea que esté almacenando un bar o planificando una fiesta, la información en los siguientes cuadros debería ser útil.

Licor Shots Per Bottle

La pregunta más importante es: ¿cuántos cócteles puedo hacer con una botella de licor?

La respuesta a esto es, por supuesto, que va a variar de una bebida a otra y hay algunas cosas que considerar.

El cóctel promedio usa:

  • 1 1/2 onzas (el tiro promedio) de un licor base (es decir, vodka, ginebra, ron, etc.).
  • Los licores típicamente se vierten a 1/2 a 3/4 de onza.
  • Los jugos de acento (por ejemplo, limón y lima) generalmente usan 1/4 a 1/2 onza.
  • Llenar una bebida alta o alta con jugo o soda a menudo requiere de 4 a 6 onzas.

Con esta información y las recetas que pretende servir, puede estimar cuántas botellas de cada licor necesitará para crear una determinada cantidad de bebidas.

Este primer cuadro representa los tamaños populares de botella tanto en medidas métricas como en la medida de los Estados Unidos y la cantidad promedio de disparos estándar que producirá cada uno. Los tamaños de botella más populares son el quinto y el litro (marcados con un asterisco *) y son los tamaños en los que encontrará la mayoría de los aguardientes destilados disponibles.

¿Cuántas tomas hay en una botella?
Botella estándar Mililitros Onzas Disparos por botella *
Miniatura (también conocida como Mini o Nip) 50 ml 1. 7 oz 1 disparo
Quarter Pint 100 ml 3. 4 oz 2 disparos
Media pinta 200 ml 6. 8 oz 4 disparos
Pinta 375 ml 12. 7 oz 8 disparos
* Botella estándar (también conocida como Quinta) 750 ml 25. 4 oz 16 disparos
* Litros 1 L 33. 8 oz 22 disparos
Magnum 1. 5 L 50. 7 oz 33 disparos
Half Gallon (también conocido como Handle) 1. 75 L 59. 2 oz 39 disparos
Doble Magnum (también conocido como Jeroboam) 3 L 101. 4 oz 67 disparos
Rehoboam 4. 5 L 152. 2 oz 101 disparos

* Basado en el tiro promedio de 1 1/2 onza.

Estimación de los rendimientos del mezclador

Los mezcladores como los jugos, los jarabes y los refrescos no son tan fáciles de calcular porque no hay tamaños de botellas estándar. Sin embargo, los mezcladores son menos costosos que el licor, por lo que siempre es una buena idea excederse en vez de no estar preparado.

El siguiente cuadro incluye el vertido promedio de un mezclador si está incluido en una receta de cóctel.

Por supuesto, no todas las bebidas van a usar cada mezcladora y algunas usan más que otras, por lo que esta es solo una guía general.

Por ejemplo, puede que esté mezclando un cosmopolita que requiera 1/2 onza de jugo de lima, pero si también está ofreciendo un Whiskey Sour, necesitará 1 1/2 onzas completas de jugo de limón.Del mismo modo, bebidas altas como un Gin & Tonic requerirán 4 o más onzas de soda para llenar el vaso, mientras que un highball lleno de alcohol como el Long Island Iced Tea puede necesitar menos de 1 onza de Cola para llenar.

El cóctel promedio utiliza
Estilo de bebida Jugo de acento Jarabe Soda
Martinis, aguardientes y bebidas cortas 1 / 4-1 / 2 oz 1 / 4-1 / 2 oz Splash
Highballs, Collins y bebidas altas Splash-1/2 oz 1 / 4-1 / 2 oz 4-6 oz > La lata o botella de refresco promedio es de 12 onzas, por lo tanto, calcule de 2 a 3 bebidas por envase. Las botellas de dos litros son una opción rentable para los refrescos más populares y hay alrededor de 67 onzas por 2 litros.

Otros mezcladores como los bitters son fáciles y una botella de cada estilo requerido será más que suficiente.

Jugo de fruta cítrica fresca

¿Vas a usar jugo de cítricos frescos? De ser así, la siguiente tabla lo ayudará a decidir cuántos limones, limas y naranjas necesitará.

1 Fruta promedio

Lima
Rendimiento promedio de jugo Rendimientos de fruta cítrica fresca
1/2 - 1 oz Limón
1 1/2 oz Naranja > 2 - 3 oz
Pomelo 5 - 6 oz
¿Planeando una fiesta? Descubra cuánto licor, cerveza y vino debe tener en existencia.