Receta Marinada de bife de balsámico y romero de puerco

El vinagre balsámico dulce y ácido es un buen adobo para esta receta de lomo de cerdo asado. A medida que el lomo de cerdo se asa, el adobo se utiliza como un líquido hilvanado, y cuando la carne está cocida se sirve como una deliciosa salsa con las rebanadas tiernas.

Lo que necesitará

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1/2 taza
  • vinagre balsámico < 2 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • carne asada de cerdo sin hueso de 2 libras
Cómo prepararlo

En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes, excepto el lomo de cerdo. Coloque el cerdo en una bolsa de plástico para congelar y vierta el adobo. Presiona el aire, sella la bolsa y marina la carne de cerdo durante 3 horas.

  1. Precaliente el horno a 350 F. Coloque el cerdo en una fuente para hornear, sazone con sal adicional y pimienta negra molida fresca al gusto, y vierta en el adobo. Agregue 1/2 taza de agua y coloque en el horno precalentado. Asar durante aproximadamente 1 hora, rociando ocasionalmente con el adobo hasta que la temperatura interna alcance 145-150 F. Quite y deje reposar el lomo de cerdo durante 10 minutos antes de servir. Rebane y sirva con algo del adobo rociado en la parte superior.
Nota: el adobo se puede reducir en una cacerola mientras el cerdo está en reposo, si se desea una salsa más espesa e intensa.


Califica esta receta

No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!