Recetas asiáticas de fideos

Zoodle Chicken Noodle Soup. Katie Workman / themom100. com

En general, a los niños les encantan los fideos de todo tipo, pero es posible que haya algunos que no has probado, especialmente cuando estás explorando cocinas asiáticas en casa. Los fideos son una excelente manera de profundizar en nuevas cocinas con su familia, ya que a todos les gustan y son muy flexibles.

¿Son todos los fideos iguales? Nop. Si bien es cierto que puede usar fideos de trigo italianos en muchas recetas asiáticas que requieren fideos de trigo al estilo asiático, todavía hay una diferencia en el sabor y la textura, aunque sutiles ... MÁS puede ser, ya que se usan diferentes tipos de trigo, y otros ingredientes pueden ser agregados.

Es divertido buscar las versiones asiáticas de los fideos secos, que ahora están mucho más disponibles en supermercados bien surtidos, y ciertamente en línea (ver enlaces dentro de cada uno de los tipos de fideos). También se ofrecen sustituciones del pasillo regular de pastas italianas, y si no puede encontrar las versiones asiáticas, definitivamente no debe permitir que eso le impida probar nuevas recetas.

Sin embargo, en el caso de los fideos de arroz, soba, frijol mungo, ramen o celofán, estaría cambiando las recetas de manera significativa. Intenta encontrar estos fideos y diviértete expandiendo las opciones de la cena de tu familia.

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    Fideos de arroz

    Stir Fried Shrimp and Rice Noodle. Katie Workman / themom100

    Los fideos de arroz están hechos de harina de arroz en lugar de harina de trigo, utilizada en toda la cocina de Asia oriental y sudoriental. Tienen una textura que es ligeramente elástica y masticable, y un sabor muy delicado que lleva bien a todo tipo de salsas y condimentos (al igual que los fideos de trigo son muy versátiles). Cocinan muy rápido, y cuanto más delgado es el fideo, más rápido se cocina, por lo que debe prestar atención para que no se deshagan. Los fideos de arroz casi siempre son naturalmente sin gluten.

    Fideos de arroz ... MÁS generalmente son largos y delgados, y tienen un grosor que varía desde hebras similares a fettuccine hasta fideos o delgadez de cabello de ángel. También vienen en sábanas, que se empapan y se utilizan en platos como los rollitos vietnamitas de verano.

    Debes seguir las instrucciones en la receta o en el paquete, pero estas son las dos formas más básicas de cocinar los fideos de arroz:

    1) Remojarlos en agua ligeramente tibia. Esto solo los cocina parcialmente, suavizándolos para que puedan agregarse a las sopas y salteados, y luego termine de cocinarlos en el plato.

    2) Sumergirlos en agua hirviendo. Esto los cocinará rápidamente, y tan pronto como estén blandos, deberán ser drenados y agregados al plato cocinado, o, si se van a usar en un plato frío como una ensalada, enjuagarán en agua fría para detener el cocina.Se pueden remojar en agua tibia antes de terminarlos en agua hirviendo para controlar mejor la cocción.

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    Rice Sticks o Pad Thai Rice Noodles

    Talodles de arroz tailandés Pad Pad de Annie Chun. Annie Chun

    Estos vienen en diferentes grosores o anchuras, pero generalmente son comparables a la forma de fettuccine, a menudo de alrededor de 10 pulgadas de largo. Obviamente perfecto para el famoso Pad Thai, el plato nacional de Tailandia, estos fideos planos más anchos también son buenos para todo tipo de papas fritas asiáticas, sopas de fideos salados y ensaladas de fideos refrigerados.
    Pruebe los fideos tailandeses pad en:
    Cocinita Fork-In-The-Road Thai
    Sopa tailandesa picante de pollo y arroz con fideos

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    Fideos de arroz

    Roland Rice Vermicelli Gluten Free. Roland

    También conocidos como fideos de arroz, estos fideos de arroz súper delgados son ampliamente utilizados en todo el mundo culinario asiático. Los fideos se presentan en platos como fideos al curry, fideos salteados o pho vietnamita, y refrigerados que rellenan rollitos de primavera y se arrojan con aderezo y verduras en ensaladas. Por lo general, son largos y redondos en diámetro, doblados por la mitad en el paquete. La versión de harina de arroz blanco se parece un poco a los fideos de celofán, que son un tipo de fideos asiáticos hechos de mungo ... MÁS almidón de frijoles en lugar de harina de arroz.

    Prueba los fideos de arroz en:
    Asian Stir Fried Shrimp and Rice Noodles
    Singapore Noodles

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    Fideos de arroz moreno

    Annie Chun's - Mai Fun Brown Rice Noodles. Los

    de Annie Chun Algunos fideos de arroz también vienen en versiones de arroz integral que están hechas de la harina de arroz integral.

    Pruebe los fideos de arroz integral de arroz en:
    Fideos de fideos de arroz integral con champiñones frescos de Shiitake
    Ensalada de fideos de arroz tailandés con vinagreta de chile y lima

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    Udon Noodles

    Roland Organic Traditional Udon Noodles. Roland

    Si bien hay muchos tipos de fideos de trigo asiáticos, el udon es probablemente el fideo favorito de mi familia. Son un fideo grueso de harina de trigo de estilo japonés, a menudo en sopas abundantes, y tienen una textura aterciopelada, elástica y voluptuosa. También se usan con frecuencia en platos de fideos fríos.

    Prueba los fideos udon en:
    Spiralizer Asian Chicken Vegetable Soup
    Hiyashi Yamakake Udon
    Yaki Udon (Fideos stirir Udon)
    Tempura Udon

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    Lo Mein Noodles

    Roland Lo Mein Noodles. Roland

    Los fideos de Lo mein son otro tipo popular de fideos de trigo chinos a los que debemos prestar atención. Estos pueden usarse en papas fritas, o cocidos y luego arrojados con una salsa, o utilizados en una sopa.
    Pruebe lo mein fideos en:
    Receta de pollo Lo Mein Stir-fry
    Fideos Vegan Lo Mein con Bok Choy y Tofu
    Camarones Lo Mein con tres verduras
    Carne de vaca Lo Mein

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    Tallarines de soba (alforfón)

    Tallarines de Soba de alforfón orgánico de Roland.Roland

    Estos fideos japoneses finos, firmes (incluso cuando están cocidos) son muy versátiles y se pueden servir fríos o calientes en sopa, ensaladas, con salsas y en otros platos. Debido al trigo sarraceno, que se mezcla con otros trigos, son ricos en proteínas, con un sabor a nuez. Por lo general, vienen en racimos, y se parecen mucho a los espaguetis de trigo integral. Se comen en Año Nuevo como un símbolo de longevidad.

    Pruebe soba en:

    Fideos de soba en té verde frío (Cha Soba)
    Receta de fideos Soba japonesa vegana
    Ea ... Fideos MORESY SOSAMO SOBA con vegetales
    Tenzaru Soba

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    ¡Y ...

    Alimentos saludables en una despensa. Brian Hagiwara / Getty Images

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