Argentino de estilo italiano Milanesa Receta napolitana

Milanesa napolitana es una variación del filete frito empanizado llamado milanesa, popular en Argentina y Uruguay. Milanesa a la Napolitana no es originaria de Milán o Nápoles; se cree que se inventó en la década de 1940 en un restaurante de Buenos Aires llamado "Nápoli".

Milanesa napolitana es similar al parmesano de ternera, pero con toques sudamericanos. Después de que el bistec esté empanizado y frito, se cubre con una loncha de jamón, salsa de tomate y queso mozzarella derretido, y se sirve con papas fritas. Las sobras son excelentes sándwiches, especialmente cuando se combinan con un rollo suave pero crujiente.

Lo que necesitará

  • 4 filetes de sartén con rodajas finas, como la parte superior redonda
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de migas de pan fresco
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/3 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 4 rebanadas de jamón del deli
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharadita de condimento italiano u orégano

Cómo prepararlo

  1. Coloque los huevos en un recipiente o recipiente plano y mezcle con el orégano y un poco de sal y pimienta.
  2. Revuelva el queso parmesano y el ajo en las migas de pan y colóquelos en otra sartén poco profunda.
  3. Bañe los filetes primero en la mezcla de huevo, luego en las migas de pan, cubriéndolos bien con las migas.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada y cocine los filetes durante varios minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Escurra los filetes en toallas de papel.
  1. Coloque los filetes en una bandeja para hornear. Encienda el asador del horno. Cubra cada filete con una loncha de jamón, 2-3 cucharadas de salsa de tomate y 1/4 de taza de queso mozzarella rallado. Espolvoree el condimento italiano sobre el queso y coloque los filetes debajo del asador hasta que el queso se derrita.
  2. Sirve caliente, con papas fritas.