Alubias Verdes con Ajo: Receta española de judías verdes

Las judías verdes con ajo, o en español "coartada como Verdes con ago", es una receta simple y fácil que utiliza ingredientes frescos, ¡granos verdes y ajo! Las judías verdes se sirven típicamente con salsa de ajo y tomate en platos españoles. Otras recetas españolas incluyen tocino o frijoles con judías verdes.

Puede que no tenga los ingredientes y sabores tradicionales españoles, pero es delicioso y saludable. Pruébalo como acompañamiento con una cena tradicional o como guarnición con una comida navideña.

Lo que necesitará

  • 3/4 lb. ejotes frescos
  • 2 a 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra español
  • Sal Dash para gusto

Cómo hacerlo

  1. Limpiar a fondo las judías verdes.
  2. Separe los extremos de las judías verdes y luego parta los frijoles por la mitad.
  3. Configura un barco de vapor.
  4. Cocine al vapor las judías verdes hasta que estén cocidas, pero aún crujientes.
  5. Picar el ajo.
  6. Vierta aceite de oliva en una sartén de fondo pesado y caliéntela a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee brevemente por 3 a 4 minutos hasta que el ajo saboree el aceite. A continuación, agregue las judías verdes y mezcle en la sartén para cubrir con aceite de oliva y ajo. Manténlos en el fuego durante la misma cantidad de tiempo, para que estén cocidos pero crujientes.
  1. Retire las judías verdes del fuego.
  2. Ligeramente sal para probar y servir.