Es tan difícil decir adiós al verano; todos los productos hermosos ayudados por la luz del sol. Pero Autumn también es una temporada que gime con comidas fabulosas, ¿por qué otro motivo sería el festival de la cosecha en esta época del año?
En el menú, cuando las hojas comienzan a caer, son verduras, frutas, alimentos silvestres, carnes y juegos, y el pescado y los mariscos una vez más están en su mejor momento cuando el mar comienza a enfriarse. Puede que no sea el momento para los guisos largos y lentos y los platos más pesados de invierno, pero estos definitivamente son ... MÁS alimentos reconfortantes.
Así que para comenzar tu otoño y relajarte suavemente hacia el invierno, con estas 28 magníficas recetas que usan los maravillosos alimentos que abundan en esta época del año.
Sopas para un día otoñal
Un caluroso plato de sopa es bienvenido en cualquier época del año, pero en el otoño rellene el suyo con sopa hecha de verduras de temporada, frijoles o carnes y pescados. Hay tantas buenas recetas de sopa disponibles en este momento, pero aquí están cinco de los favoritos.
Saca el máximo provecho de los tomates de finales de temporada con una sopa Borlotti Bean and Tomato
Champiñones con una sopa de crema de champiñones silvestres
Receta de sopa de repollo Sweetheart
Cockish escocés una sopa Leekie Receta
Scottish Cullen Skink Recipe
Continúa a 3 de 6 a continuación.Salmueras y chutneys
El otoño es el momento de comenzar a preservar con furia la cantidad de frutas y verduras que produce al final de la temporada. Hecho en este momento, estos estarán listos justo a tiempo para Navidad.
Receta de piccalilli
Receta de chutney súper fácil de ruibarbo
Cebollas en escabeche
Continúa a 4 de 6 a continuación.Carnes y pescados
Tal vez no sea el momento adecuado para guisados y guisos largos; tienden a llevar a todos durante el invierno. En el otoño, es hora de cortes más rápidos y muchas verduras.
Receta de Albóndigas de Cerdo y Cebolla
Receta de Cazuela de Cerdo y Sidra Británica
Receta de Estofado de Venado
Zapatero de Cordero y Grosella
Carne de Buey Wellington
Carne asada, Jamón Glaseado
Pastel de Patata Dulce < Receta de Pastel de Pescado
Pescado Masala y Lentejas
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05 de 06Setas de hongos silvestres. Getty Images - Lauri Petterson
Algunas recetas para inspirar:
Sopa de hongos silvestres
Receta de pastel de arándano
Jalea de bayas Rowan
Receta de ginebra Sloe
Continúa a 6 de 6 a continuación.
06 de 06Apple Berry Crumble. ingwervanille / Getty Images
Tarta de manzana y zarzamora
Receta de tarta de manzana
Migaja de manzana picante
Pudín de mantequilla y pera pegajosa
Tarta de pera y queso azul
Receta de tarta de sépalo
Yorkshire Parkin