11 Caramelos picantes y picantes

(c) Elizabeth LaBau

Así como la sal puede mejorar casi cualquier postre, agregar un poco de calor a sus dulces puede intensificar el sabor y hacer que sus dulces tengan un sabor más complejo e interesante. Esto no significa que tenga que tirar una botella entera de cayena en polvo en su dulce de azúcar - ¡solo una pizca de especias aquí o allá puede significar la diferencia entre suave y grandioso!

La corteza de chocolate picante es una de mis formas favoritas de presentar a los amigos los placeres de los caramelos picantes. Está hecho con chocolate con leche dulce, nueces confitadas y ... MÁS una pizca de cayena, por lo que hay suficiente azúcar para suavizar los bordes de la especia.

¿Sensible a la especia? Omitirlo por completo y agregar canela o jengibre en su lugar! Me encanta calentar las cosas? ¡Dobla la pimienta y siente la quemadura!

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    Trufas aztecas

    (c) Elizabeth LaBau

    A los antiguos aztecas les encantaba preparar su chocolate moliéndolo en una pasta espesa y añadiendo canela y pimiento rojo, que a mí me parece perfecto. (Ahora, también les gustaba beber sin azúcar, y creo que es un puente demasiado lejos.) Pero el concepto básico de agregar canela y especias al chocolate es bueno, así que tomé esa combinación de sabores, agregué un poco de la ralladura de naranja también, y creó estas Trufas Aztecas. Son afrutados y sabrosos, con la cantidad justa de calor.

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    Pacanas confitadas dulces y picantes

    (c) Elizabeth LaBau

    Esta es, sin lugar a dudas, una de mis recetas de fiesta más populares. ¡Los he estado haciendo durante años y la gente siempre mendiga la receta! Estas pacanas caramelizadas dulces y picantes son increíblemente versátiles: cómalas sencillas, córtelas y póngalas encima de tortas o bizcochos, o úselos en platos sabrosos como ensaladas y arroz pilaf. Son picantes y dulces, con una pequeña patada de cayena. ¡No podrás resistirlos!

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    Fudge de chocolate mexicano

    (c) Elizabeth LaBau

    Fudge de chocolate mexicano presenta canela y un toque de especias en un dulce de chocolate suave, cubierto con chocolate mexicano triturado. Si no está familiarizado con el chocolate mexicano, se vende en bloques y tiene una textura granulada inusual que agrega un crujido maravilloso a este dulce dulce de azúcar.

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    Mango bañado en chocolate

    (c) Elizabeth LaBau

    Una de mis delicias favoritas para el verano es cortar un montón de melón y mango, y espolvorearlo con jugo de lima, un poco de sal y una pizca de pimienta. ¡Es muy refrescante y delicioso!

    Utilicé esa receta como mi inspiración, creé esta receta de mango bañado en chocolate. El sabroso mango seco está cubierto de chocolate agridulce y espolvoreado con pimienta picante en este caramelo simple y delicioso.La combinación de fruta dulce y masticable, chocolate rico y un toque de calor es fabulosa.

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    Trufas de canela

    (c) Elizabeth LaBau

    ¡Después de probar estas trufas de canela, nunca más querrás comer trufas regulares! Todo lo que se necesita son unos palitos de canela infundidos en la crema para darle a estas ricas trufas de chocolate un profundo sabor a canela.

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    Spittle Peanut Brittle

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    ¡Dale sabor a tu quebradizo de maní habitual al probar esta receta! Spicy Peanut Brittle mejora el caramelo clásico al agregar un elemento moderno: chile en polvo chipotle ahumado y picante. El caramelo resultante es crujiente, de nuez, dulce, picante e increíblemente adictivo.

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    Red Hot Truffles

    (c) Elizabeth LaBau

    El aceite de canela es el ingrediente secreto que le da a estas Red Hot Truffles un sabor a canela picante ultra realista. Me gusta superarlos con una gran pizca de caramelos rojos picados, ¡para un crujido extra y una mordida de canela!

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    Spicy Party Nuts

    (c) Elizabeth LaBau

    Las Spicy Party Nuts lo tienen todo: lima ácida, miel dulce y sabores picantes de cayena y comino. Estas golosinas adictivas se vuelven marrones y crujientes, y descubrirás que estas nueces son el éxito de tu próxima fiesta.

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    Trufas de chocolate mexicanas

    (c) 2014 Elizabeth LaBau

    Aunque no usa chocolate mexicano real, esta receta fácil de trufa de chocolate mexicano ofrece canela, almendras y café dulcemente sabor a chocolate mexicano con especias.

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    Caramelos con especias

    (c) Elizabeth LaBau

    Caramelos con especias tienen los sabores de canela y cardamomo infundidos en los elementos tradicionales de azúcar cocida, vainilla, crema y mantequilla. Los caramelos resultantes tienen un sabor maravillosamente aromático y una textura suave y rica que no es demasiado rígida ni demasiado suave. Intente agregar una pizca de pimientos rojos triturados a la crema mientras las otras especias se infunden, ¡para dar un poco de calor a los caramelos!